DDGS飼料軟化為玉米胚芽制取油脂的頭道處理。使玉米胚芽在受熱處理的同時(shí)調(diào)節(jié)水分含量至10%以下,并使料胚的塑性發(fā)生變化,隨即軋胚,便能軋成一定厚薄而不易粉碎。軟化常用熱風(fēng)烘干機(jī)或熱蒸汽輥筒烘干機(jī),料胚在軟化時(shí)不宜急于高溫處理,以防止蛋白質(zhì)過早變性,而使料胚失去彈性進(jìn)而影響軋胚、蒸炒和榨油處理。
酒精玉米籽實(shí)經(jīng)浸泡,析出玉米浸出液,其余部分可以發(fā)酵制成酒精。酒精是重要的化工原料和燃料。生產(chǎn)酒精的副產(chǎn)品有DDGS ,亦稱干酒糟。是玉米經(jīng)過發(fā)酵制成酒精,再經(jīng)蒸餾,析出酒精以后的副產(chǎn)品。