火鍋底料做法也是有講究的，少一步出錯就會有所差別。重慶火鍋所用的主要調(diào)味品有：豆瓣（以郫縣豆瓣為上）、豆豉、醪糟汁、花椒、老姜、大蒜、元紅豆瓣、干痘椒、精鹽、哧精、料酒、麻油、胡椒粉、冰糖和五香料等，將炒鍋置于旺火中，下油燒熱后，加豆瓣、姜片（老姜拍破）豆豉，煸出香味并呈紅色，火鍋底料加工廠批發(fā)部，爾后下湯，燒沸后下料酒、醑糟汁、辣椒、花 椒、鹽、冰糖等熬制，吉林火鍋底料加工，待湯汁濃厚、香氣四溢、味道麻辣回甜時，便可舀入火鍋中使用。

廠家生產(chǎn)力要殷實：

挑選火鍋底料廠家，一定要考察期生產(chǎn)能力，擁已有多年的生產(chǎn)歷史，目前分老廠和新廠，已達到月產(chǎn)上百噸的規(guī)模，而且擁有完善的生產(chǎn)、安全、管理政策，全程自動化炒料，火鍋底料加工廠家，確保了底料的穩(wěn)定及衛(wèi)生安全對大額火鍋料訂單依然可以保障保量完成。

底料的質(zhì)量要穩(wěn)定：

***的火鍋底料廠家的原料應該是固定采購、批量采購、原產(chǎn)地采購，采購來源更穩(wěn)定，質(zhì)量更有保障?；疱伒琢蠌S家具備全工業(yè)化、機械化生產(chǎn)能力，制造出的火鍋底料質(zhì)量穩(wěn)定性比人工生產(chǎn)更高。

為了保證火鍋底料的口味與質(zhì)量，盛世麒麟設置了***的采購人員和標準，淘汰不合格的原材料。盛世麒麟的火鍋底料能讓味蕾爽翻，地道正宗的巴蜀味征服食客，我們根據(jù)多年經(jīng)驗研發(fā)出各種類型底料，就是為了幫助商家占領(lǐng)更多市場。擁有全線生產(chǎn)自動化技術(shù)，能夠?qū)Ξa(chǎn)品質(zhì)量做到嚴格把關(guān)，同時保證每個材料的使用和比例投入，避免不確定因素，在這個人心浮躁、都想***的時代，盛世麒麟一直深耕火鍋口味，定制出上百種經(jīng)典口味種類，不辜負那入口期待的火鍋風味。

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