電磁爐的結(jié)構(gòu)原理和檢修方法

打開(kāi)電磁爐的外殼，爐灶，可以明顯地看到，電磁爐內(nèi)部主要由線圈盤、風(fēng)扇組件、面板顯示電路和主板控制電路組成。構(gòu)

一、線圈盤

??線圈盤的外形如圖２－７所示，它是由多根絕緣漆包線合成單股后盤繞而成的，并固定在塑料骨架上。在線圈盤***安置有鍋具溫度檢測(cè)熱敏電阻，佛山廚房爐灶設(shè)備，塑料骨架的背面有幾塊鐵氧體磁性元件。鐵氧體磁性元件的作用是吸收線圈盤產(chǎn)生的磁力線對(duì)主電路板的影響。線圈盤有兩根輸出線，這兩根線的輸出端連接部分帶有絕緣蠟管。

電磁爐安全操作規(guī)程

一、目的
為規(guī)范食堂安全操作，預(yù)防安全事故發(fā)生，并延長(zhǎng)電磁爐的使用年限，制定本制度。 二、范圍
公司名下所有食堂的廚師。 三、職責(zé)
3.1 操作人員需進(jìn)行安全培訓(xùn)，佛山***飯?zhí)脿t灶工程，并學(xué)習(xí)電磁爐《使用說(shuō)明書(shū)》，了解該設(shè)備的基本結(jié)構(gòu)和性能，熟練掌握操作規(guī)程，并嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作。
3.2 操作人員需對(duì)電磁爐進(jìn)行日常的清潔、維護(hù)和***。 四、安全操作規(guī)程
4.1 啟動(dòng)前準(zhǔn)備
4.1.1操作人員必須穿戴工作衣，衣扣要齊全并扣牢；
4.1.2 操作前檢查電源線是否破損，檢查線路與機(jī)器是否有漏電、帶電及其它故障，清理機(jī)器上及周圍擱置的其它物品；

摘要：從電磁爐的原理、結(jié)構(gòu)、特點(diǎn)、工作流程等方面對(duì)電磁爐進(jìn)行介紹，讓讀者更清楚的了解和合理的使用電磁爐。
一、引言
電磁爐又被稱為電磁灶，首臺(tái)家用電磁爐1957年誕生于德國(guó)。1972年，美國(guó)開(kāi)始生產(chǎn)電磁爐，20世紀(jì)80年代初電磁爐在歐美及日本開(kāi)始熱銷。電磁爐的原理是磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱。即利用電流通過(guò)線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)磁力線通過(guò)鐵質(zhì)鍋的底部時(shí)，佛山***飯?zhí)脿t灶設(shè)備，磁力線被切割，從而產(chǎn)生無(wú)數(shù)小渦流，使鐵質(zhì)鍋?zhàn)陨淼蔫F原子高速旋轉(zhuǎn)并產(chǎn)生碰撞磨擦生熱而直接加熱于鍋內(nèi)的食物。




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