本文旨在研究聚酯纖維篩網(wǎng)袋法快速測(cè)定食品糧食中不溶性膳食纖維含量及粗纖維含量.采用聚酯纖維篩網(wǎng)袋法和國(guó)標(biāo)法分別測(cè)定了玉米、小麥、小米和紅豆4種食品糧食中的不溶性膳食纖維含量及粗纖維含量;同時(shí)用聚酯纖維篩網(wǎng)袋法測(cè)定了玉米、小麥、小米、紅豆、燕麥、綠豆、青豆、黃豆、胡蘿卜干等9種食品糧食中的不溶性膳食纖維含量及其精密度;也測(cè)定了以上食品糧食中粗纖維含量及其精密度.

結(jié)果表明:(1)用聚酯纖維篩網(wǎng)袋法和國(guó)標(biāo)法兩種方法測(cè)定玉米、小麥、小米和紅豆中的不溶性膳食纖維含量分別為7.32％和7.35％、6.68％和6.67％、1.07％和1.08％、16.17％和16.14％;兩種方法測(cè)定其玉米、小麥、小米和紅豆中粗纖維含量分別為1.04％和1.09％、0.73％和0.65％、0.08％和0.09％、5.20％和5.04％;兩種方法的測(cè)定結(jié)果基本一致.

纖維檢測(cè)網(wǎng)袋具有時(shí)間短、成本低、效率高、準(zhǔn)確度及精密度高等優(yōu)點(diǎn)，不需要抽濾或過(guò)濾設(shè)備和步驟，粗纖維檢測(cè)，節(jié)省大量***，簡(jiǎn)便快捷，谷物中粗纖維檢測(cè)，不需要昂貴的設(shè)備。測(cè)定時(shí)間僅1.5小時(shí)即可出結(jié)果，而且可以一次同時(shí)測(cè)定20-50個(gè)樣品，測(cè)定結(jié)果與國(guó)際法一致，準(zhǔn)確可靠。本方法已通過(guò)山東省行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。是科研、院校、企業(yè)纖維檢測(cè)的shou選方法。

精密度測(cè)定：對(duì)以上玉米、豆粕等9種飼料，每種飼料制作10個(gè)纖維測(cè)試網(wǎng)袋平行樣，用纖維測(cè)試網(wǎng)袋法測(cè)定飼料中ADF含量的精密度。結(jié)果表明（見(jiàn)表2），纖維測(cè)試網(wǎng)袋法測(cè)定飼料中ADF含量的精密度較高，重復(fù)性變異系數(shù)在0.61%~4.05%之間。 聚酯纖維篩網(wǎng)袋法快速測(cè)定食品糧食中不溶性膳食纖維含量及粗纖維含量.采用聚酯纖維篩網(wǎng)袋法和國(guó)標(biāo)法分別測(cè)定了玉米、小麥、小米和紅豆4種食品糧食中的不溶性膳食纖維含量及粗纖維含量;同時(shí)用聚酯纖維篩網(wǎng)袋法測(cè)定了玉米、小麥、小米、紅豆、燕麥、綠豆、青豆、黃豆、胡蘿卜干等9種食品糧食中的不溶性膳食纖維含量及其精密度;也測(cè)定了以上食品糧食中粗纖維含量及其精密度.

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