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蛋糕的起源
從十字軍東征返家的士兵和阿拉伯商人,把香料的運(yùn)用和中東的食譜散播開來。在中歐幾個(gè)主要的商業(yè)重鎮(zhèn),烘焙師傅的同業(yè)公會(huì)也***了起來。而在中世紀(jì)末,香料已被歐洲各地的富有人家廣為使用,更增進(jìn)了想象力豐富的糕點(diǎn)烘焙技術(shù)。等到堅(jiān)果和糖大肆流行時(shí),杏仁糖泥也跟著大眾化起來,這種杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出來的,而模子上的圖案則與***訓(xùn)誡多有關(guān)聯(lián)??谖遁^重的如:ChocolateCake巧克力蛋糕、lemonMadeiraCake檸檬馬德拉蛋糕、BluberryCheeseCake藍(lán)莓奶酪蛋糕等。
蛋糕***早起源于西方,后來才慢慢的傳入中國。中國現(xiàn)已將蛋糕作為過生日的必需品了
巧克力蛋糕營養(yǎng)價(jià)值
維持健康血流
黃烷醇可以通過降低血液中血小板的粘附性來維持健康的血流。血小板是血液中的圓盤狀細(xì)胞,在血液凝結(jié)中發(fā)揮一定的作用。
在***受傷的初期階段,血液凝結(jié)可以形成塞子,阻止***。但是在心臟的慢性損傷情況下,如心臟病,血液凝結(jié)就是致命的,可能會(huì)堵塞一個(gè)能提供正常血流的、通過心臟的動(dòng)脈要道。初期臨床試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),受試者食用富含黃烷醇的可可飲料和巧克力后,與食用低含量黃烷醇的對(duì)照組相比,血小板粘附在一起的趨勢(shì)相對(duì)下降,這與服用阿司匹林所引起的作用相似。實(shí)際上,一項(xiàng)研究讓受試者食用富含黃烷醇的巧克力和小劑量的阿司匹林后,發(fā)現(xiàn)兩者同時(shí)食用的效果強(qiáng)于分別單獨(dú)食用。營養(yǎng)分析蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、***及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì),食用方便,是人們***常食用的糕點(diǎn)之一。
蛋糕物語
奧地利甜點(diǎn)------史多倫蛋糕數(shù)百年如一日,造型古樸,做法繁雜,材料比例呈迷,僅此只有少數(shù)幾家老糕餅鋪的師傅會(huì)做。在奧地利,史多倫蛋糕物以稀為貴,身價(jià)不輸給沙架蛋糕。朝諾糕點(diǎn)鋪是史多倫蛋糕神秘美味的源頭,據(jù)說它的味道、造型從十九世紀(jì)以來,從來沒有改變過,全部手工制作,只知道它的成分有杏仁、榛果、糖、朱古力和奧國獨(dú)特的圓餅(Oblaten),至于食譜、做法,在朝諾糕餅鋪里也只有兩個(gè)師傅知道。史多倫蛋糕酥甜迷人,余味悠長,非嗜甜如命者無法多食。即使在朝諾老店,史多倫每年產(chǎn)量只有1300個(gè)?!敖鹕缐?mèng)”里里外外全是女士摯愛的芒果,“花之愛戀”造型如新娘花束般美麗,“情定終身”、“全因有你”蛋糕里,一對(duì)新人身穿中西禮服在鮮果“花叢”中翩翩起舞……從傳統(tǒng)中西式以至童話式,用各種水果和奶油、巧克力,打下漫浪印記。