一、菜籽餅的營養(yǎng)成分

菜籽餅粕平均含粗蛋白質35%至38%，氨基酸比較平衡，蛋氨酸含量比大豆粕高，粗纖維含量較高，平均13%左右，可高達15%以上。整個餅粕中可溶性糖類含量較低，所以能量價值較低，每千克約11.7至12.0兆焦。

二、菜籽餅發(fā)酵方法

1.備料：菜籽餅要進行粉碎（不要太細以接近鋸末或統(tǒng)糠細度為宜），鋸末或秸稈粉，優(yōu)菌康有機肥發(fā)酵劑，5公斤尿素。

2.物料配方：可適量加入輔料鋸末（沒有鋸末可以用秸稈粉、統(tǒng)糠、蘑菇渣等替代），菜

籽餅和鋸末的比例為7：3。

菜籽餅要做肥料有幾種情況：

一是大田使用，由于肥料與土壤的比例差距比較大，混入土壤任其在植物生長過程中發(fā)酵，不會對植物造成多大的負1面影響；

二是集中使用，如果菜籽餅數(shù)量比較多，可以采用干式發(fā)酵，所謂干式發(fā)酵也就是進行堆漚，把菜籽餅大體弄碎澆濕但不流水，進行堆積發(fā)酵，這種方法一次處理量大，比較省事，但總會有表皮的部分發(fā)酵不到位，如果比例不大拌勻后可以忽略；

少量使用，干式發(fā)酵涉及不到的部分比例就會加大，就要利用容器采用濕式發(fā)酵，容器***1好可以密封，量稍多可以利用缸盆之類，量小可以利用諸如飲料瓶、塑料壺之類，把菜籽餅弄碎以后加水調成糊狀，裝入容器密封，放在不礙事的地方任其自然發(fā)酵。

去除臭味。

　　在糞便中添加農(nóng)盛樂微生物菌劑，可以有效祛除惡臭氣體。這主要是由于微生物可以將不含氮、硫的有機物質如1酚、羧酸、甲醛等被分解為CO2和H20；將含氮的有機物氨化為NH3，NH3可被亞硝化***氧化為NO2-，再進一步被硝化***氧化為N03-；含硫的惡臭物質經(jīng)微生物分解釋放出H2S，被硫氧化***氧化成為***等，使污染物得以去除。

　　酶活性變化。

　　糞便堆積發(fā)酵過程中的一切生***學過程都是在酶的參與下進行的，酶活性大小反映了有機物料堆制中各種生***學過程的強度。接種微生物菌劑的糞便堆肥，由于菌劑中含有較多產(chǎn)纖維素酶、蛋白酶、脂肪酶和過1氧化1氫酶等酶的微生物。因此，其各種酶活性顯著高于自然堆制。