本產(chǎn)品是應用于火鍋店后堂自動出鍋的定制設(shè)備，帶自動熬菌湯功能，骨湯通過計量裝置直接勾兌，可以實現(xiàn)的出鍋形式有三鮮鍋、紅油鍋、菌湯鍋、三鮮與紅油***鍋、三鮮與菌湯***鍋、紅油與菌湯***鍋六種；

菌湯通過內(nèi)置熬湯桶進行熬制，熬制好后，通過水泵泵送至上端儲存箱內(nèi)，作為暫存，抽取后繼續(xù)熬制，設(shè)定專用熬湯程序，可進行參數(shù)的修改設(shè)定及報警設(shè)置；

菌湯儲存箱帶CIP清洗功能，在晚間停業(yè)之后，可以通過觸屏按鍵進行一鍵清洗，方便快捷。

主要技術(shù)參數(shù)：

整機功率：15.5KW

加熱功率：15KW

菌湯熬湯鍋容積：50L

菌湯中轉(zhuǎn)倉容積：50L

菌湯加熱功率：9KW

菌湯保溫功率：3KW

開水倉保溫功率：6KW

開水倉容積：65L

電源標準：三相380V 50HZ

商用電磁短湯爐也稱為飯店，食堂湯，稀飯，食品加工等中使用的商用電磁爐湯爐。可以說它被廣泛使用，并且商用電磁爐湯還有另一個特點，就是是，使用時間一般比炊具爐要長。5KW加熱功率：15KW菌湯熬湯鍋容積：50L菌湯中轉(zhuǎn)倉容積：50L菌湯加熱功率：9KW菌湯保溫功率：3KW開水倉保溫功率：6KW開水倉容積：65L電源標準：三相380V50HZ。它可以用于快速添加湯，也可以保存很長時間，也可以用作菜肴。于是，商用電磁爐湯爐的使用范圍如此之大，對商用電磁爐湯爐本身的要求也相應提高。

一方面是因為商用電磁爐湯爐已經(jīng)使用了很長一段時間，這就要求商用電磁爐湯爐本身要長期耐用，并且爐子的使用壽命和其部件的壽命也要長久。一旦電磁湯爐本身的組件工作，爐子本身就緊密相關(guān)。當壽命達到極限時，電磁湯爐本身的使用壽命就結(jié)束了。

深圳市兆信廚具有限公司集電磁感應加熱技術(shù)的研究、開發(fā)與應用為一體，是國內(nèi)***早生產(chǎn)大功率商用電磁爐的企業(yè)之一、擁有自主的電磁加熱核心技術(shù)，有科研、 開發(fā)和生產(chǎn)基地，形成 了完整的產(chǎn)品體系。

加湯機廠家生產(chǎn)功能介紹：

本機可實現(xiàn)骨湯子母鍋、辣湯子母鍋、三味鍋底、蕃茄鍋底、清秀雙椒鍋底、牛油無渣及青椒無渣七種出鍋類型，同時留有開水及菌湯的應急出湯口，全部鍋底類型都可以一鍵出鍋，出湯量調(diào)整方便，操作簡單。