武漢恒爾慧HOH教育隸屬湖北中南高1級職業(yè)技術(shù)學(xué)校培訓(xùn)中心，是中國具有規(guī)模化、正規(guī)化的調(diào)酒師、咖啡師、茶藝師、西點(diǎn)師培訓(xùn)中心，也是***職業(yè)資格考試申報(bào)中心；致力于培養(yǎng)高素質(zhì)的調(diào)酒師、茶藝師、咖啡師、西點(diǎn)師人才，培養(yǎng)的學(xué)員已經(jīng)遍布***各地，目前，哪里有學(xué)私人烘焙，武漢恒爾慧HOH教育標(biāo)準(zhǔn)化的課程體系已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展的模板之一。

糖類

1、賦予甜味、防止老化、酵母的營養(yǎng)源、提升風(fēng)味、增強(qiáng)色澤

2、面團(tuán)糖分含量較多會相應(yīng)增加攪拌的時(shí)間

gt;gt; 油脂、乳制品、蛋

1、油脂：增大體積、賦予柔軟感、提高吐司切片性

2、乳制品：調(diào)整發(fā)酵、增強(qiáng)色澤

3、蛋：增大體積、***老化、增強(qiáng)色澤

武漢恒爾慧HOH教育隸屬湖北中南高1級職業(yè)技術(shù)學(xué)校培訓(xùn)中心，是中國具有規(guī)?；?、正規(guī)化的調(diào)酒師、咖啡師、茶藝師、西點(diǎn)師培訓(xùn)中心，西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)，也是***職業(yè)資格考試申報(bào)中心；致力于培養(yǎng)高素質(zhì)的調(diào)酒師、茶藝師、咖啡師、西點(diǎn)師人才，培養(yǎng)的學(xué)員已經(jīng)遍布***各地，目前，武漢恒爾慧HOH教育標(biāo)準(zhǔn)化的課程體系已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展的模板之一。

1、在制作瑪?shù)铝漳戎埃蔽鼽c(diǎn)，可以先準(zhǔn)備好烤盤，防粘很重要。　　除了噴上防粘烤油，還可以涂上一層奶油，再撒上面粉?！　?、將涂過脫模油的烤盤放進(jìn)冰箱，冷凍一個(gè)小時(shí)后使用，脫模更容易?！　?、如果家里只有一個(gè)烤盤，要多次使用的話不要忘記重復(fù)防粘步驟喲~　　4、出爐之后，需要讓瑪?shù)铝漳仍诳颈P里面停留十分鐘，等到冷卻，完全定型再移到網(wǎng)架上，但是記住不能放太久~

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抹茶風(fēng)味的瑪?shù)铝漳?/p>

配料：　　杏仁膏120g、黃油120g、蛋黃80g、全蛋70g、幼砂糖85g、蜂蜜18g、抹茶9g、小麥粉90g、泡打粉3.6g、鮮奶油30g　　制作過程：　　1.先將室溫軟化黃油加入杏仁膏搓勻，加入攪拌機(jī)中快速打發(fā)?！　?.加入杏仁膏和砂糖攪拌，再加進(jìn)蛋黃和全蛋拌勻，拌勻后加入蜂蜜繼續(xù)攪拌。　　3.取出加入各種粉過篩拌勻，后加入鮮奶油稍微拌勻即可?！　?.擠入已涂抹脫模油的硅膠烤盤中。　　5.放入風(fēng)爐中180°，8—10分鐘左右。（看狀態(tài)）

武漢恒爾慧(圖)-哪里有學(xué)私人烘焙-湖北西點(diǎn)由武漢恒爾慧商務(wù)咨詢有限公司提供。“調(diào)酒師,咖啡師,茶藝師,西點(diǎn)師”就選武漢恒爾慧商務(wù)咨詢有限公司（），公司位于：湖北省武漢市洪山區(qū)卓刀泉南路虎泉街87號武漢大學(xué)***學(xué)院教學(xué)樓二樓，多年來，恒爾慧堅(jiān)持為客戶提供好的服務(wù)，聯(lián)系人：張老師。歡迎廣大新老客戶來電，來函，親臨指導(dǎo)，洽談業(yè)務(wù)。恒爾慧期待成為您的長期合作伙伴！同時(shí)本公司（）還是從事武漢茶道培訓(xùn)，茶藝茶道培訓(xùn)，湖北茶道培訓(xùn)的服務(wù)商，歡迎來電咨詢。