功能

1.自動補水：通過浮球液位控制自動補水湯，當液位達到高水位時停止供水關閉進水電磁閥，補水范圍可通過屏幕自行調(diào)整設置；

2.自動加熱保溫，通過傳感器檢測水溫，根據(jù)程序設置的溫度進行電加熱及保溫工作狀態(tài)，達到設置溫度后自動保溫，同時在湯桶外壁采用30毫米保溫材料隔離保溫，保溫效果更佳；

3.定量灌裝：通過觸摸屏設置好參數(shù)，出湯量按照設定的流量進行出湯，達到后自動停止出湯，出湯流量可調(diào)，速度可調(diào)；

4.分類出湯：本機可根據(jù)需求按照多種形式的計量灌裝量進行出湯，具體參數(shù)通過屏幕進行設置，可設置為單個鍋底的加湯、續(xù)湯壺續(xù)湯、連續(xù)出湯，在需要添加其它灌裝標準時擴展性強，修改方便；

5.防干燒：通過水位電極控制加熱，當水位低于低水位信號時，斷開加熱中繼，同時為了防止干燒現(xiàn)象，在加熱管上加裝機械溫控，實現(xiàn)極限溫度斷電保護.

***商務近年曾提出了發(fā)展大眾化餐飲的指導意見，隨著中國經(jīng)濟的快速發(fā)展、居民收入不斷提高、城市化進程不斷加快、人們的消費觀念和生活方式也發(fā)生了變化。另外，隨著老齡化社會的到來、隨著家庭規(guī)模“小型化”、老人家庭“空巢化”趨勢日益明顯，人們迫切需要便利、實惠的大眾化餐飲滿足他們的日常飲食需要，因此在外就餐的人員和就餐頻率將越來越多，火鍋產(chǎn)業(yè)以其簡單、快捷、經(jīng)濟、營養(yǎng)的消費模式成為大眾化餐飲中的重要組成部分，隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展和火鍋產(chǎn)業(yè)自身的完善，火鍋產(chǎn)業(yè)必將成為大眾化餐飲的中堅力量。再加上火鍋菜品原料又相對簡單，加工環(huán)節(jié)少，因此火鍋產(chǎn)業(yè)在餐飲業(yè)內(nèi)具有推行標準化的先天優(yōu)勢。

本加湯機應用于火鍋店后堂配鍋間，用于火鍋鍋底湯料的自動配比及定量灌裝，機器內(nèi)部設計有雙層保溫加熱儲水箱，出鍋形式可按照客戶需求進行參數(shù)設置，本機為兩種湯料計量加湯機，一般用于骨湯、紅湯的出湯計量，具體出湯形式可根據(jù)客戶工藝進行個性化設計。由以上數(shù)據(jù)可以看出采用智械電磁食品機械，能源成本至少可以節(jié)省40%-60%。

深圳市兆信廚具有限公司集電磁感應加熱技術的研究、開發(fā)與應用為一體，是國內(nèi)***早生產(chǎn)大功率商用電磁爐的企業(yè)之一、擁有自主的電磁加熱核心技術，有科研、 開發(fā)和生產(chǎn)基地，形成 了完整的產(chǎn)品體系。