之前我們探尋了啤酒的出現(xiàn)和發(fā)展得知啤酒算是世上***古老的飲料之一，***早可以追溯到公元前的美索不達米亞平原，蘇美爾人留下了啤酒制作方法的相關文獻。

　







后來傳入到了歐洲大陸，那時候沒有啤酒花，啤酒保質(zhì)期極短，而且?guī)缀鯖]有苦味。啤酒花在啤酒中起到了延長保質(zhì)期、防止酸敗的作用，同時也為啤酒提供了獨特的苦味和香味。此外，威海衛(wèi)酒水承接各種規(guī)格各品種啤酒代加工貼牌業(yè)務，在那個年代，人類還沒有發(fā)明出任何凈化水源的設備，一旦喝到了被污染的水源，很可能就會有生命***。然而這些水變成了“啤酒”，里面的***病菌就會大大減少，飲用變得更加安全。工業(yè)革命后，啤酒逐漸走向工業(yè)化。這一期就跟著我們一起來探尋一下精釀啤酒的出現(xiàn)和發(fā)展吧！走起！

人類第壹次種植并在釀酒中使用啤酒花大約是在9世紀的德國。不過，那時候的釀酒者經(jīng)過了很久才確定這一點，在此之前他們?yōu)榱颂嵘【频钠焚|(zhì)會使用大量其他的香料，例如希瑟、海藻、松樹、云杉、甜蓋爾草、蓍草、野生迷迭香、美味風蛇等等。那么啤酒花是如何成為啤酒釀造的原料的呢？可能是因為啤酒花特有的苦味，讓人們發(fā)現(xiàn)了啤酒花的額外價值。因為要獲得啤酒花的提取物，需要將啤酒花長時間熬煮。長時間熬煮后啤酒花內(nèi)的酸性物質(zhì)將將產(chǎn)生可溶性的物理變化。在古代沒有理由的話，絕dui不會有人浪費寶貴的燃料和設備，花費大量的人力去做這樣的實驗。那么究竟是如何發(fā)現(xiàn)長時間熬煮能獲得酒花提取物的呢？也許一個染色工人在長時間加工啤酒花作為棕色染料的時候，發(fā)現(xiàn)這種顏料聞起來濃香，喝起來略帶苦澀但令人愉悅。于是他告訴了自己的老朋友——一位釀酒者。當然這只是我們的一個猜測，一切還都是迷。

十一假期剛過，在一場場家人、朋友、同學聚餐中都免不了喝上點啤酒助興。作為人類***古老的酒精飲料，幾乎所有人都能熟知幾個啤酒品牌；叫得上黑啤，白啤，黃啤；更有越來越多的人把品嘗精釀啤酒當成愛好和享受。

但是，你以為只有世界杯的夏天才是喝啤酒的***好季節(jié)嗎？錯！其實秋天才是屬于精釀啤酒的季節(jié)。

秋天的精釀為什么好？

對于威海衛(wèi)精釀啤酒來說夏末初秋這個時點絕dui具有特殊的意義。各種時令風味啤酒上市，比如鮮啤酒花精釀。利用新鮮啤酒花煮沸直接釀造，無論是花香、果香、柑橘香還是苦味，這種花都是每一種啤酒釀造出獨特芳香和風味的關鍵，香氣濃郁而富有層次感。

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