精選新西蘭大草原羔羊四分體。手工剔骨去除多余脂肪、筋膜、血管,保證肉塊自然潔凈。
·精選正關(guān)。
歷經(jīng)修割、急凍、塑型、包裝等多道工序精制而成。
·刨切后肥瘦均衡,紋理清晰,肉色自然。
·高溫后
不散不碎、不腥不膻、無異味,奶香十足,柔嫩鮮香。
·火鍋牛羊肉明星產(chǎn)品,深受食客喜愛,點單率高
。
色澤:自然肉色;外形:均勻規(guī)整
味道:奶香十足;口感:柔嫩鮮香擺盤:適合打卷,不適合平鋪
切片
厚度:0.8-1mm,冬季自然緩化40分鐘,夏季冷藏柜靜置1個小時;立刀切片,不用緩化,可直接刨切;油
面部分朝刀口;當(dāng)天沒有用完的肉品,須用保鮮膜包好零下18度冷凍保存;