蘋果酸鋅是一種化學物質,分子式是***H4O5Zn·3H2O。 中文名稱:蘋果酸鋅 [1] 中文別名:2-羥基丁二酸鋅 英文名稱:zinc malate 英文別名:Malic acid, zinc salt; Zinc malate; zinc 2-hydroxybutanedioate 分子式: ***H4O5Zn·3H2O [2] 分子量: 233.47 EINECS 220-647-4 產品性狀: 白色粉末,微溶于水,能溶于稀礦酸及氫氧化堿。 適用范圍:在食品工業(yè)中用作營養(yǎng)強化劑。 產品參數: 含量 % ≥98.0-103.0 干燥失重 % ≤16.0 氯化物(以Cl-計)% ≤0.05 ***鹽(以SO42-計) % ≤0.05 ***(以Pb計) % ≤0.001 ***(以As計)% ≤0.0003