紅酒的儲(chǔ)藏方法很挑剔，特別是在溫度上，很多人都知道

紅酒的儲(chǔ)藏方法很挑剔，特別是在溫度上，很多人都知道夏天的時(shí)候放在外面的食物都很容易壞掉，當(dāng)然紅酒也是一樣的，因?yàn)閷?duì)溫度的特殊要求，所以一般都被放在陰涼的地方。

酒標(biāo)上有漏液

如果你拿到一瓶酒，酒標(biāo)上有漏液的痕跡，說(shuō)明這瓶葡萄酒大多數(shù)情況下已經(jīng)壞了。原因在于，漏液的葡萄酒通常木塞和瓶壁之間空氣較大，波爾多干紅價(jià)格，空氣已經(jīng)進(jìn)入酒中，氧化了葡萄酒。這樣的葡萄酒香氣呈現(xiàn)一種不愉快感，口感酸澀突出，寡淡無(wú)味，余味常帶有苦味。特殊情況如其它酒款破碎造成的酒標(biāo)污染，也會(huì)造成類似漏液情況，西青波爾多干紅，但葡萄酒并沒(méi)有壞。

新世界酒被認(rèn)為“在上中下價(jià)位的層次上都有佳作”

新世界的酒被認(rèn)為“在上中下價(jià)位的層次上都有佳作”。許多人都同意，“劃算”的日常餐酒，產(chǎn)地往往是澳洲、美國(guó)、智利，甚至是南非。其中，澳洲葡萄酒是世界葡萄酒中的新貴，以其革命性的風(fēng)格被業(yè)界人士譽(yù)為“新世界”葡萄酒的。澳洲的葡萄酒釀造已經(jīng)有200多年的歷史，舉世的優(yōu)良?xì)夂蚝筒皇芪廴镜淖匀画h(huán)境，法國(guó)波爾多紅酒，讓澳洲葡萄酒品種豐富、口感芳醇，更符合亞洲人的口味，以環(huán)保潔凈的形象、更合理的價(jià)格成為亞洲葡萄酒市場(chǎng)的新寵。據(jù)澳大利亞貿(mào)易局官員透露，澳洲葡萄酒的生產(chǎn)量的出口量都在迅速增長(zhǎng)，已經(jīng)在向葡萄酒大國(guó)挺進(jìn)。澳洲酒的精品不少，的如Penfolds的GrangeHermitage紅酒，是紅酒。

對(duì)許多不習(xí)慣喝紅酒的中國(guó)人來(lái)說(shuō)，就“葡萄酒杯長(zhǎng)了條細(xì)細(xì)的長(zhǎng)腿”這一事實(shí)總是感到糾結(jié)。一方面，“細(xì)長(zhǎng)腿”看起來(lái)確實(shí)美觀，但不論是拿杯還是洗杯時(shí)，總感覺(jué)它很多余。有人甚至?xí)г?，“葡萄酒杯怎么造得這么啰嗦?”。即便是經(jīng)常喝紅酒的人也經(jīng)常會(huì)忽略杯腿的意義。其實(shí)，那條細(xì)細(xì)的長(zhǎng)腿自然有它存在的道理。

也許有人教過(guò)你，喝紅酒時(shí)要持住杯腿，而不能托住杯身。也許你也聽(tīng)過(guò)，波爾多干紅多少錢(qián)，如果喝紅葡萄酒，就不要用盛放霞多麗(Chardonnay)的杯子飲用。對(duì)于這些，你有想過(guò)為什么嗎?實(shí)際上，如果你閱讀過(guò)有關(guān)葡萄酒的資料，就會(huì)了解到酒杯的特定形狀自有它的實(shí)用原因。杯腿不只是為了裝飾用，而是讓你在品酒時(shí)有個(gè)正確的握杯位置。

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