萬(wàn)家歡公司成立于2005年,目前主要包含生鮮食材配送、糧油大米配送、生鮮水果蔬菜配送等。是一家集農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、運(yùn)輸與銷售于一體的全供應(yīng)鏈覆蓋農(nóng)貿(mào)企業(yè)。萬(wàn)家歡一直致力于開(kāi)拓品牌化經(jīng)營(yíng)之路,積極響應(yīng)并打造的管理團(tuán)隊(duì),為客戶提供更好更完善的服務(wù)體系。
“我們現(xiàn)在做的就是通過(guò)做配送積累下來(lái)的資源,將產(chǎn)品通過(guò)收購(gòu)、運(yùn)輸、再一級(jí)級(jí)分散出售。這個(gè)過(guò)程我們都是不***的。”
無(wú)論企業(yè)規(guī)模的大小,一個(gè)相對(duì)完整的***結(jié)構(gòu)都是十分必要的。企業(yè)有一個(gè)完善的***框架,就可以通過(guò)設(shè)立相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)配備每個(gè)崗位上的人員,使得人盡其才。設(shè)客戶部、物流管理部、采購(gòu)部、行政、財(cái)務(wù)等。各部門明確分工,實(shí)行規(guī)范化管理。
大多數(shù)的生鮮配送公司由于是家族式小團(tuán)體運(yùn)營(yíng),沒(méi)有一個(gè)清晰明確的***架構(gòu),在公司的運(yùn)營(yíng)發(fā)展中,無(wú)法形成有效助力,反而成為枷鎖,使得企業(yè)無(wú)法邁出現(xiàn)代化。
萬(wàn)家歡管理制度:
如何提效降損呢?在這個(gè)信息化的時(shí)代,運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)手段是十分明智的選擇。此前,盡管萬(wàn)家歡精挑細(xì)選聘請(qǐng)了20多個(gè)業(yè)務(wù)熟練的分揀工,大良工廠蔬菜配送,然而當(dāng)處于餐飲消費(fèi)旺季,訂單增加時(shí),依然無(wú)法按時(shí)完成任務(wù)。隨著業(yè)務(wù)的發(fā)展,再去增加人手,高額的人工成本令企業(yè)得不償失。
為了在軟件服務(wù)市場(chǎng)上挑選出與萬(wàn)家歡業(yè)務(wù)匹配的管理軟件,還專門成立的項(xiàng)目組進(jìn)行考察研究,在接觸的多家服務(wù)商中,多方比對(duì)之后敲定了與蔬東坡的合作,為什么呢?
此前曾就軟件這塊專門做過(guò)自主研發(fā),雖然沒(méi)有成功,但卻明確了企業(yè)發(fā)展迫切的需求在哪里,而蔬東坡解決了采購(gòu)、分揀過(guò)程中大量繁復(fù)的工作,使得各部門間實(shí)現(xiàn)協(xié)同工作,達(dá)到了「1+1>2」的效果。
生鮮配送,引導(dǎo)消費(fèi),服務(wù)至上
關(guān)于如何經(jīng)營(yíng)企業(yè),如何做好服務(wù)呢?
以下有三條建議:
1.將農(nóng)產(chǎn)品從開(kāi)始就標(biāo)準(zhǔn)化。為物流、倉(cāng)儲(chǔ)、配送提前打好基礎(chǔ)。
2.設(shè)有質(zhì)量檢測(cè)中心和加工倉(cāng)儲(chǔ)中心,保證質(zhì)量,做有科學(xué)依據(jù)的放心菜。
3.打造具有化、現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化和一體化的綜合物流配送服務(wù)體系,實(shí)現(xiàn)快速完好的送達(dá)。
也正是這樣做的,實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)階段的目標(biāo)之后,計(jì)劃通過(guò)將農(nóng)產(chǎn)品深加工,做成半成品,直接送到客戶的廚房里,讓他們的廚師可以直接拿著就做菜,不再需要其他任何的工序,端上餐桌的是餐館的招牌。
其實(shí),在生鮮配送行業(yè),客戶壓款一是為了結(jié)算方便,二是出于對(duì)配送商服務(wù)的不信任。故此,生鮮配送企業(yè)多從兩點(diǎn)攻破此局,工廠蔬菜配送,一是做量,只有當(dāng)企業(yè)把規(guī)模量做起來(lái),在面對(duì)上游供應(yīng)商時(shí)就有了更強(qiáng)的議價(jià)權(quán),尤其對(duì)大宗食材的采購(gòu)壓后付款也并非不可,將企業(yè)資金鏈壓力向上游轉(zhuǎn)移;二是做好服務(wù)打品牌,市場(chǎng)上手機(jī)千萬(wàn)種,價(jià)格差之千里,這就是品牌的影響力。
生鮮亦是如此,哪里工廠食堂需要配送蔬菜,同一地域農(nóng)產(chǎn)品生鮮品質(zhì)大同小異,那么企業(yè)加諸于生鮮之上的服務(wù)將成為打造企業(yè)的品牌的關(guān)鍵標(biāo)簽,當(dāng)客戶信任并習(xí)慣了你,也就贏得了在客戶面前的話語(yǔ)權(quán)。
方式一:自己去食品市場(chǎng)、超市購(gòu)買。選擇自由度比較大,因?yàn)楝F(xiàn)款結(jié)算,工廠蔬菜配送價(jià)格,有時(shí)候可以挑選到一些比較便宜的價(jià)格。
方式二:直接讓公司承包,這種做法為普遍。所有的飲料和調(diào)料都由一家公司承包供應(yīng),負(fù)責(zé)隨時(shí)送貨。老板們看中這種方式的一個(gè)主要原因是可以掛賬,一般行業(yè)內(nèi)的做法是供貨后一至兩個(gè)月后結(jié)一次賬。公司還有一定的銷售返利,這要看銷售量的不同。如果加上銷售返利,采購(gòu)成本不會(huì)比去市場(chǎng)和超市貴。返利的比例,少則是銷售額的5%,高則可達(dá)12%,這要看你自己去和供貨商談了。有的餐館不接受返利,而是向供應(yīng)商要進(jìn)場(chǎng)費(fèi),業(yè)內(nèi)一些人士認(rèn)為這種做法弊端比較多,供應(yīng)商和餐館之間的利益不能捆在一起,合作不會(huì)像返利銷售那樣緊密。
萬(wàn)家歡很樂(lè)意接受公司的配送,因?yàn)樗齻兛梢缘玫介_(kāi)瓶費(fèi),工商部門規(guī)定收取開(kāi)瓶費(fèi)是商業(yè)費(fèi)。四五個(gè)營(yíng)業(yè)員的小餐館,如果生意好,一個(gè)服務(wù)員每月的開(kāi)瓶費(fèi)可以收到七八百元。一些大飯店的服務(wù)員不能自己收取開(kāi)瓶費(fèi),但在這樣的小飯店里,老板都會(huì)把開(kāi)瓶費(fèi)直接讓服務(wù)員自己去領(lǐng)取,目的在于激勵(lì)服務(wù)員的工作熱情。
菜肴原料:冰凍的蝦仁、魚(yú)等水產(chǎn)品,如果要選擇品質(zhì)好的水產(chǎn)品,可以去大型超市,比如麥德龍、好又多等。鮮活水產(chǎn)品采購(gòu)大都去近江農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)和農(nóng)都水產(chǎn)品市場(chǎng)。對(duì)于小店來(lái)說(shuō),每天的蔬菜消耗量不大,店主會(huì)直接到就近的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)貨。時(shí)間做久了,攤主比較固定,可以讓供貨方送貨***。一些店主圖的是和固定攤主做生意,送貨***,可以掛賬。但是老板們經(jīng)常親自去市場(chǎng),一來(lái)是為了補(bǔ)貨,二來(lái)也是看看市場(chǎng)上的新原料,了解價(jià)格。
冷鏈運(yùn)輸體系也可以看出來(lái)萬(wàn)家歡的東西好不好。冷鏈運(yùn)輸體系更好的保證了食材的新鮮度。萬(wàn)家歡的冷鏈運(yùn)輸體系分三大溫區(qū)進(jìn)行食材的儲(chǔ)存,給食材提供適宜的環(huán)境,保留食材的原始新鮮,只為滿足更多消費(fèi)者的需求。物流過(guò)程中,除了環(huán)境適合食材以外還有三大分選中心和8個(gè)城市的165個(gè)社區(qū)配送中心。這樣就使得運(yùn)輸體系比較科學(xué)化,也能更大程度保證食材的新鮮和更能滿足用戶的需求。
后想說(shuō)的一點(diǎn)是,萬(wàn)家歡食材的種類也是多種多樣,足以保證從早餐到晚餐再到日常零食種類高達(dá)400多種,每周還有30多種食材的上新,滿足用戶對(duì)食材的美好追求,獲得更多用戶的認(rèn)可。
萬(wàn)家歡的東西好不好?試試就知道。萬(wàn)家歡可以說(shuō)是集食材來(lái)自原產(chǎn)地、食材品質(zhì)的嚴(yán)格把控、食材種類多樣以及食材的冷鏈運(yùn)輸為一體的生鮮移動(dòng)超市,是多少上班族向往的一個(gè)網(wǎng)上電商,只要一鍵蔬菜水果就能輕松到家,方便又省事。選擇萬(wàn)家歡沒(méi)錯(cuò)。
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