冷庫溫度：

新融制冷建議，在食用西瓜冷庫工程的時候?qū)囟瓤刂圃谖宥鹊搅戎g合適，特別是在西瓜儲存的初期，應(yīng)該使用逐步降溫的一個方式，然后才可以進(jìn)入到正常儲存，按照這樣的一個方法，才能夠讓西瓜所具有的生理病害因此減少，也可以提升西瓜的儲存質(zhì)量。

在炎熱的夏季，如果我們需要從冷庫工程中取出西瓜，那么瓜面上往往都會出現(xiàn)水珠凝結(jié)的現(xiàn)象，出貨后貨架期一般性都是很短的，所以我們在出庫之前也應(yīng)該進(jìn)行逐步升溫的一個處理，等到西瓜的溫度逐漸升高之后才能夠拿出冷庫工程，這對于西瓜的質(zhì)liang保證會有一定的促進(jìn)作用，也能夠有效的延長貨架期。

冷庫冷卻間：

     用于對食品進(jìn)行冷卻加工的庫房。蔬菜、水果在進(jìn)行冷藏前，除去田間熱氣，防止某些生理病害，應(yīng)及時逐步降溫冷卻。鮮蛋在冷藏前也應(yīng)進(jìn)行冷卻，以免驟然遇冷時，內(nèi)容物收縮，蛋內(nèi)壓力降低，冷庫設(shè)計，空氣中微生物隨空氣從蛋殼氣孔進(jìn)入蛋內(nèi)而使鮮蛋變壞。此外，牲畜屠宰后也可以加工為冷卻肉（中心溫度0~4℃）做短期儲藏，肉味較凍肉鮮美。對于采用二次***工藝來說，也需要將屠宰處理后的家畜tong體送入冷卻間冷卻，使食品溫度由35℃降到4℃，再進(jìn)行***。冷卻間的室溫為0~-2℃，達(dá)到冷卻要求溫度的食品稱為“冷卻物”，可轉(zhuǎn)入冷卻間冷藏。當(dāng)果蔬、鮮蛋的一次進(jìn)貨量小于冷藏間容量的5%時，也可不經(jīng)冷卻直接進(jìn)入冷藏間。

新融制冷建冷庫的條件？

1、裝普通冷庫，例如果蔬保鮮冷庫、食品冷凍庫和冷藏庫，煙臺低溫冷庫設(shè)計廠家 ，這些較小規(guī)模，安裝于店鋪內(nèi)部或者企業(yè)工廠，只需場地適當(dāng)，電源充足。如安裝于居民區(qū)或者地下室，然后再報物業(yè)和其他相關(guān)門部，對能否建冷庫進(jìn)行評判。

2、如裝設(shè)***冷庫，煙臺氣調(diào)冷庫設(shè)計公司，然后需按照藥監(jiān)局的要求來安裝，需提供URS的需求清單、驗收要求和其他信息。并對安裝完成后的檢查，以達(dá)到投放使用的目的。

3、在安裝化工，防爆種類冷庫時，又需經(jīng)過消防等方面的要求才能進(jìn)行施工和安裝。

4、修建較大規(guī)模冷庫需經(jīng)過設(shè)計院出圖紙、加深、施工后質(zhì)檢及其他有關(guān)審查后方可投入運行。

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