蒸米飯方法
1、做飯時，加少許、少量放動物油，飯會又軟又松；滴兩滴醋，煮出的米飯會更為雪白、味香；
2、升溫時長太長，昆明大米，***B1損害會高于30%，假如撇去米湯水，***損害超出40%；
3、米飯做夾生了，可倒點酒釀，再煮一會便能改進；
4、蒸剩飯剩菜時，可向水中放些，吃時口味像新飯；
5、做米飯好用“蒸”，蒸米飯比“撈”飯多儲存5%的蛋白，大米的區(qū)別，18%的***B1。
淘洗小提示
1、先把米在冷水里泡1個鐘頭那樣米飯會顆顆圓潤；
2、米和水的比例該是1比1.2，大米生產(chǎn)廠家，過無名指個骨關(guān)節(jié)就可以。
大米是涼性還是熱性？
一切的食物都是有涼熱之分，稻米也是如此。這是大家在生活中經(jīng)常吃到的食物，那樣大米是涼性或是熱性呢?實際上它既不是涼性也不是熱性，這是是一種性溫食物。大米是人類生命主題活動的由來，是大家在生活中不可或缺的食物。
俗話說得好“人是鐵，食為天”，里邊常說的飯便是稻米通過蒸制前的食物，是保持人類生命的關(guān)鍵食物，因此常常食用并不會對身體有不好的影響，并且還能協(xié)助身體保持***作用。
假如是一些脾胃不好的人，能將稻米熬出白米粥食用，在給予營養(yǎng)元素的與此同時，還能具有健脾祛濕的效果，具備很強的食用使用價值。
1、水稻中含有的營養(yǎng)成分無法估量，此外，它還含有90%之上的***需要營養(yǎng)素，也正因為這樣，它變成了大家現(xiàn)如今的正餐。
2、稻米中含有各種礦物成份，可以給***給予比較的營養(yǎng)價值，大米的價格，就算其含量不太高，可是總的來說，不辜負其“五谷居首”的頭銜。
3、稻米中含有很多的糖分，能夠給***填補較多的是營養(yǎng)素，保持***各類功能的正常運轉(zhuǎn)。
4、稻米中含有的蛋白比例是全部谷物中多的，雖說其營養(yǎng)價值不如動物蛋白，不過它又很容易被消化和吸收，也因而更受我們的喜愛。
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