親水性和疏水性主要是看該物質(zhì)所攜帶的化學(xué)基團(tuán).

比如說氨基酸：

氨基酸的親疏水性是指氨基酸的化學(xué)特性，主要由其側(cè)鏈基團(tuán)決定.

看親水基團(tuán)所占的體積多少，多的親水性就強(qiáng)，玻璃疏水處理，反之，疏水性也一樣.

親水的：羧基、磺酸基、***基、磷酸基、氨基、季銨基、含氧基團(tuán)、醚基、羥基

其余的基本等都是疏水基團(tuán).

而親水性和疏水性的區(qū)別主要是和水的親和性，以及在化學(xué)反應(yīng)中物質(zhì)反應(yīng)的難易程度以及反應(yīng)基團(tuán)的***.

親水皮革

如果皮革表面酌自由基數(shù)量與加脂劑分子數(shù)相等，這時(shí)加脂劑分子完全結(jié)合在皮革上，不會給皮革帶來親水性。加脂劑的憎水部分是油脂的根，可降低纖維間的摩擦。如果加脂是在pH值遠(yuǎn)離皮革等電點(diǎn)幾個(gè)單位值時(shí)進(jìn)行，即在皮革的離子化基團(tuán)較多時(shí)，排列是另一種樣子。

加脂劑分子不再平行于纖維表面，離子因靜電荷作用而圍繞纖維形成一層薄膜，玻片疏水處理，雖然沒有多余的油脂，但仍有潤滑的作用。

表面加脂劑分子數(shù)量超過固定在纖維上的形成鹽分子數(shù)量時(shí)，它們可通過憎水鏈上氫原子與纖維間以氫鍵結(jié)合而固定下來，硅疏水處理，或憎水部分之間互相結(jié)合起來。這樣可使親水基團(tuán)自由。親水基團(tuán)吸引水分子，使皮纖維有一定的親水性。如果陰離子化合物太多，海南疏水處理，油脂分子間互相連結(jié)的可能性不變，這樣就擴(kuò)大了水合的區(qū)域，使皮革有很大的親水性。

親水性足指分了能夠透過氫鍵和水分了形成短暫鍵結(jié)的物理性質(zhì)。疏水性指的足個(gè)分了(疏水物)與水互相排斥的物理性質(zhì)。由此可見親疏水性足個(gè)相對的概念，可以用浸潤性來統(tǒng)稱。水分了子附在硅片表面會展開，附在固體硅表面一定表面積上彤成液態(tài)水分子、氣態(tài)空氣及固態(tài)硅表面的E相平衡關(guān)系。在固、液、氣三相交界處，自固/液界面經(jīng)過水分子內(nèi)部到氣-液界面的夾角叫接觸角，以0示之。平衡接觸角與固/氣、固/液、液/氣界面自由能之間滿足T.

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