蒸汽柜使用和維護(hù)注意事項(xiàng)

1.要定期清洗蒸柜內(nèi)部，并定期維護(hù)它的組件，以確保在使用過(guò)程中發(fā)生電路問(wèn)題或者自動(dòng)蒸汽裝置降效的風(fēng)險(xiǎn)降到很低。

2.需要定期清理排水管道和過(guò)濾器，防止堵塞產(chǎn)生，影響蒸汽的產(chǎn)生和分布。

3.蒸盤(pán)、蒸架等蒸箱部件需要根據(jù)蒸煮材料的大小和形狀進(jìn)行配置，以很大程度地利用蒸汽，保證烹調(diào)效果良好。

4.保持蒸桶的密封性，陽(yáng)江蒸汽柜，高壓鍋仍需要時(shí)刻檢查蒸筒數(shù)據(jù)提醒，以免蒸汽滲漏。

5.烹調(diào)時(shí)間需要根據(jù)食材的模型、尺寸、厚度等參數(shù)進(jìn)行調(diào)整、升級(jí)，以免食品粘著，煮熟或生銹。

蒸柜通常由加熱系統(tǒng)、蒸汽系統(tǒng)、多層網(wǎng)架系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、排氣系統(tǒng)等主要部分構(gòu)成。

    加熱系統(tǒng)：蒸柜的加熱系統(tǒng)是蒸柜中很重要的部分之一， 蒸柜通常采用的加熱方式有電加熱、蒸汽加熱、燃?xì)饧訜岬取?/p>

    蒸汽系統(tǒng)：蒸柜通過(guò)蒸汽系統(tǒng)傳導(dǎo)熱量，清遠(yuǎn)蒸汽柜，實(shí)現(xiàn)煮食和***提取。蒸汽系統(tǒng)主要包括蒸汽發(fā)生器、蒸汽管路、蒸汽控制閥等。

    多層網(wǎng)架系統(tǒng)：多層網(wǎng)架系統(tǒng)是蒸柜的承載結(jié)構(gòu)，蒸制的物品會(huì)放置在其上，分布整齊。通常用于蒸煮食物的蒸柜可設(shè)置2到4層，而用于***的蒸柜層數(shù)很多，可以達(dá)到20層以上。

    控制系統(tǒng)：蒸柜的控制系統(tǒng)由計(jì)時(shí)器、調(diào)溫器、溫度傳感器等構(gòu)成，可以對(duì)蒸制溫度、時(shí)間進(jìn)行準(zhǔn)確控制。

    排氣系統(tǒng)：蒸柜的排氣系統(tǒng)主要用于排出蒸汽和異味，保持蒸柜內(nèi)部的清潔和衛(wèi)生。

    蒸柜的加熱方式不僅保持了食材的原汁原味，還可以保持食材的營(yíng)養(yǎng)成分不流失。相較于傳統(tǒng)的烹飪方式，如油炸、炒、烤、燒等，蒸柜采用的蒸煮方式對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有較好的保護(hù)，尤其適合蒸煮海鮮、蔬菜、肉類(lèi)等食品。

    蒸柜的使用方法相對(duì)比較簡(jiǎn)單，蒸汽柜，通常是將食材放入蒸籠中，把蒸籠放入蒸箱中，設(shè)置好時(shí)間和溫度，按下啟動(dòng)按鈕即可完成操作。因此，蒸柜非常適合新手廚師使用，也能減少操作失誤率。

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