正是有了這樣的化經(jīng)營廣東萬家歡餐飲有限公司確保食材是安全可以信賴的，食品是讓人放心的。而且廣東萬家歡餐飲有限公司現(xiàn)在與多家的肉聯(lián)廠和蔬菜大棚基地都建立長期的伙伴關系?，F(xiàn)在的廣東萬家歡餐飲有限公司的食堂業(yè)務已經(jīng)在祖國大地開遍了，許多地區(qū)的食堂都愿意和廣東萬家歡餐飲有限公司進行合作。
規(guī)模化倉儲。管理過程中，將各類生活物資分類存放，同時按需采購，避免庫存積壓或因存儲不當而造成損耗， 既滿足日常需求又規(guī)避了市場價格風險?；渌汀Ｅ渌椭行膰栏窳鞒坦芾?，并合理設計配送路線，做到定時完成食品加工，定時配送到食堂，保證了員工按時進餐
廚房違規(guī)處罰管理制度
二類事故
(1)上班時不穿工服
(2)值班人員不按規(guī)定填寫<值班日志>
(3)因菜肴出品太慢，引起賓客投訴.
(4)對同事粗言穢語，隨地吐痰，亂扔紙屑，雜物等，***公共衛(wèi)生.
(5)不配合工作，有欺騙，隱瞞行為.
(6)無故脫崗10分鐘以內(nèi).
(7)不愛惜公共財產(chǎn)，承包工廠飯?zhí)茫`規(guī)操作，造成物品浪費.
(8)工作失誤，造成成本超標或浪費.
(9)工作時間在工作區(qū)域內(nèi)抽煙，飲酒.
(10)不按規(guī)定的工作程序進行班前準備.
(11)不服從工作分配，未及時完成上級安排的工作任務
(12)無故拒絕質(zhì)檢人員的檢查，質(zhì)檢檢查發(fā)現(xiàn)的問題經(jīng)指明后，整改不及時或整改不.
(13)不按規(guī)定傳遞單據(jù)造成延誤，影響工作正常運行.
(14)不按規(guī)定開關燈，氣，電等.
廚房應遠離其他任何骯臟的東西.
調(diào)味品應該以適當?shù)娜萜餮b盛使用后隨即蓋好，所以器洫及菜肴均不得與地面或污垢接觸.
應準備好有密蓋的污物桶，廚余桶，廚余要當夜倒除，不在廚房內(nèi)隔夜.萬一需要隔夜清除，則應用桶蓋隔離，廚余桶四周應經(jīng)常保持干凈.
員工在工作期間應穿戴整潔的工作衣帽，工作時避免讓手接觸或沾染食物與食器，盡量利用夾子.勺子等工具取用.
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