涉及人防工程的餐飲建筑設(shè)置在人防工程中的餐飲建筑，依據(jù)《人民防空工程設(shè)計防火規(guī)范》的相關(guān)要求執(zhí)行。

　　補充說明

　　一、本文所述的餐飲場所，不包括帶頂棚的步行商業(yè)街，有頂商業(yè)步行街兩側(cè)的建筑利用該步行街進

　　行疏散時的防火要求，參照《建筑設(shè)計防火規(guī)范》5.3.6規(guī)定。

　　二、本文所述的餐飲場所，不包括商業(yè)服務(wù)網(wǎng)點，商業(yè)服務(wù)網(wǎng)點詳見：商業(yè)服務(wù)網(wǎng)點-建筑防火及消防設(shè)施要求！

　　三、本文所述的廚房，不包括住宅、公寓及宿舍的套內(nèi)廚房。四、對于超大城市綜合體，尚應(yīng)符合《關(guān)于加強超大城市綜合體消防工作的指導(dǎo)意見》的相關(guān)要求。(公消〔2016〕113號)五、本文未涉及的相關(guān)要求，依據(jù)《建筑設(shè)計防火規(guī)范》有關(guān)公共建筑的要求，以及《飲食建筑設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)》的要求執(zhí)行。

　　申明本文所述，均為與餐飲建筑特定功能相關(guān)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范要求，實際應(yīng)用中，各項具體要求，應(yīng)結(jié)合相關(guān)規(guī)范及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。民航、地鐵、輕軌、鐵路、客運等各類場所的餐飲建筑，尚應(yīng)符合各相關(guān)規(guī)范的規(guī)定。

　　規(guī)范爭議及探討

　　一、商店建筑及營業(yè)廳等是否可以附設(shè)餐飲場所：餐飲服務(wù)屬于商業(yè)服務(wù)，商店建筑可以依自身功能需要附設(shè)餐飲場所，基本原則如下：

　　1、附建在商業(yè)建筑中的飲食建筑，其防火分區(qū)劃分和疏散人數(shù)計算應(yīng)按現(xiàn)行《建筑設(shè)計防火規(guī)范》G***016中商業(yè)建筑的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

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　　疑難探討

　　一、民用建筑的地下室作為庫房使用，防火分區(qū)面積按倉庫確定，還是民用建筑確定？

　　答：原則上，非功能所需，民用建筑的庫房不應(yīng)集中設(shè)置在地下室。

　　民用建筑的庫房，其防火分區(qū)面積按民用建筑確定，但需要注意以下原則：

　　1、整座建筑中所占面積比例較小、相對較小的空間、分散設(shè)置是民用建筑附屬庫房的典型特征。

　　2、民用建筑內(nèi)僅可設(shè)置自身功能所需的附屬庫房，不應(yīng)設(shè)置供其他建筑使用的庫房。

　　二、《商店建筑設(shè)計規(guī)范》允許庫房存放少量、商品，與《建筑設(shè)計防火規(guī)范》存在矛盾？

　　答：應(yīng)遵行《建筑設(shè)計防火規(guī)范》的規(guī)定，經(jīng)營、存放和使用甲、乙類火災(zāi)***性物品的商店、作坊和儲藏間，嚴禁附設(shè)在民用建筑內(nèi)。

　　三、商店的庫房，是否適應(yīng)本文所述的民用建筑附屬庫房要求？

　　小型便利商店或超市的庫房，可以參照上述民用建筑的附屬庫房設(shè)置，但不應(yīng)采用防火卷簾。

　　除小型便利商店或超市外，商店建筑的庫房，不應(yīng)參照上述民用建筑的附屬庫房要求設(shè)置，可參考以下原則：

　　1、商店的貨品貯存?zhèn)}庫，應(yīng)按工業(yè)建筑的倉庫要求***設(shè)置，銷售的中轉(zhuǎn)庫房可以設(shè)置在商店建筑內(nèi)，但應(yīng)盡量限制庫房面積。

　　2、對于較大面積的商店建筑附屬庫房，應(yīng)采取更嚴格的防火分隔措施，以下標(biāo)準(zhǔn)可供參考：(四)嚴格防火分隔措施。嚴禁使用側(cè)向或水平封閉式及折疊提升式防火卷簾，防火卷簾應(yīng)當(dāng)具備火災(zāi)時依靠自重下降自動封閉開口的功能。建筑外墻設(shè)置外裝飾面或幕墻時，其空腔部位應(yīng)在每層樓板處采用防火封堵材料封堵。電影院與其他區(qū)域應(yīng)有完整的防火分隔并應(yīng)設(shè)有***的安口和疏散樓梯。

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******室.設(shè)備房疑難探討：

　　1、哪些氣體滅火屬于潔凈氣體滅火劑？二氧化碳是否屬于潔凈氣體滅火劑？

　　目前規(guī)范許可使用的，常見的氣體滅火劑，主要是七氟丙烷和IG541（煙烙盡）這兩種。二氧化碳滅火劑應(yīng)屬于潔凈氣體滅火劑，但不能應(yīng)用在經(jīng)常有人場所。

　　2、根據(jù)《綜合***建筑設(shè)計規(guī)范》要求，***的貴重設(shè)備用房應(yīng)設(shè)置氣體滅火裝置，根據(jù)《建筑設(shè)計防火規(guī)范》要求，特殊重要設(shè)備室應(yīng)采用氣體滅火系統(tǒng)。上述的貴重設(shè)備用房和特殊重要設(shè)備室是不是一個概念？

　　這兩個概念基本相近。

　　在系統(tǒng)中，設(shè)備價值及重要性的評估，應(yīng)根據(jù)設(shè)備價值、損失影響、設(shè)備中斷的影響等因素確定，同樣的設(shè)備，不同單位的評定指標(biāo)不一樣。因此，特殊設(shè)備用房是否屬于貴重設(shè)備用房，應(yīng)綜合實際使用需要，和業(yè)主、運營方溝通確定。

　　《建筑設(shè)計防火規(guī)范》所述的特殊重要設(shè)備室，可參照專題理解：哪些情況屬于需要采用氣體滅火的“特殊重要設(shè)備室”。

　　需要說明的是，建筑應(yīng)同時適應(yīng)《綜合***建筑設(shè)計規(guī)范》等規(guī)范以及《建筑設(shè)計防火規(guī)范》要求，也就是說，特殊重要設(shè)備室和貴重設(shè)備用房均應(yīng)設(shè)置氣體滅火系統(tǒng)。

　　3、氣體滅火系統(tǒng)應(yīng)用在經(jīng)常有人場所，是否可靠？

　　當(dāng)氣體滅火劑的設(shè)計濃度不超過LOAEL濃度時，即使出現(xiàn)誤噴，對***也是相對好的。比如：七氟丙烷在計算機房的滅火設(shè)計濃度宜采用8，而七氟丙烷的LOAEL濃度為10.5；同樣IG541在計算機房等場所的設(shè)計濃度也是低于LOAEL濃度。

　　因此，在經(jīng)常有人場所中，只要嚴格控制滅火設(shè)計濃度，就是相對較好的。

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