商用電磁爐通過調(diào)控電流的強度和頻率，產(chǎn)生一個隨著時間變化的變化磁場，利用鐵、鎳、鈷等磁性較好的金屬組成的鐵芯將電場轉(zhuǎn)換為磁場，再將磁場耦合到容器里，從而使容器內(nèi)部形成感應(yīng)電流，在容器內(nèi)部產(chǎn)生微波能量使質(zhì)量被加熱的物體產(chǎn)生電流運動，商用煮面爐哪家質(zhì)量好，從而加熱食材的原理。

    商用電磁爐采用效高的電磁感應(yīng)技術(shù)，因為只有在容器內(nèi)部產(chǎn)生感應(yīng)電流時，磁場才能被轉(zhuǎn)化為熱量，因此熱量直接通過容器傳導(dǎo)給食材，熱效率比傳統(tǒng)的燃?xì)鉅t或電熱爐更高，可很大程度地減少能源的浪費。

    商用電磁爐傳熱效益高，加熱速度快，可以使水很快沸騰或者開鍋，而且不會向長期使用的傳統(tǒng)燃?xì)鉅t一樣產(chǎn)生大量的廢氣壓力。在鍋具離開磁盤的時候，商用電磁爐可以快速降溫，避免了長時間等待的尷尬情況，而且不會使環(huán)境升溫。商用電磁爐沒有明火，不會產(chǎn)生二氧化碳等***氣體，因此更加安全，煮面電磁爐公司，而且很容易清潔。

    商用電磁爐采用節(jié)能供電，商用煮面爐哪家好，相比傳統(tǒng)燃?xì)鉅t節(jié)省能源20%-30%。同時，電磁爐加熱環(huán)節(jié)不會產(chǎn)生任何***氣體，有效減少了CO2、SO2等廢氣的排放，符合環(huán)保要求。

    商用電磁爐原理是利用電流在隔熱層中產(chǎn)生的磁場感應(yīng)加熱金屬鍋底，而加熱的食物在鍋內(nèi)烹飪。這種加熱方法稱為電磁感應(yīng)加熱。

    商用電磁爐的加熱原理和傳統(tǒng)的明火燃?xì)庠畈煌?，它不需要燃燒燃?xì)?，煮面電磁爐，也沒有明火，而是利用導(dǎo)體在磁場中感應(yīng)電流，達到加熱的目的。這就是電磁感應(yīng)加熱。

    商用電磁爐的電源是交流電，經(jīng)過整流濾波處理后，輸入電子元器件集成的功率變化器，將電能轉(zhuǎn)換為高頻電能，控制高頻電能的開關(guān)，進而控制電磁線圈輸出的高頻磁場，終在鍋底產(chǎn)生強烈的磁場感應(yīng)加熱效應(yīng)。商用電磁爐的加熱區(qū)域通常是一個圓形區(qū)域，不同型號商用電磁爐加熱面積和爐容量都不相同。

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