商用電磁爐可不受季節(jié)影響，可以在冬季煮熱飲料，夏季可以燒火鍋。而且，具有溫度、定時(shí)等多種功能，用戶(hù)可以根據(jù)需要選擇烹調(diào)模式，可以用來(lái)烹飪各種菜肴。

    商用電磁爐一般都配有溫度控制系統(tǒng)和短路保護(hù)器等安全設(shè)備，可以自動(dòng)檢測(cè)鍋具的大小、鍋底材料和液位情況，從而實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)確溫度控制和防止發(fā)生短路和電流過(guò)載等安全問(wèn)題。

    電磁爐，佛山全自動(dòng)煮面機(jī)，又稱(chēng)電磁灶、磁懸浮爐，是一種使用電磁感應(yīng)加熱原理的廚房電器，它的加熱原理與傳統(tǒng)的燃?xì)庠罨螂娮锠t相比，具有更高的效率和更快的加熱速度，同時(shí)還具有安全、環(huán)保、節(jié)能等多種優(yōu)點(diǎn)，在家庭廚房和商業(yè)廚房中得到了廣泛的應(yīng)用。

    電磁爐主要由控制器、輻射盤(pán)、控制器散熱器、電磁線圈等組成。其中，電磁線圈產(chǎn)生的磁場(chǎng)是電磁爐的中心部件，是將電能轉(zhuǎn)化為熱能的關(guān)鍵組成部分。電磁線圈一般分為兩種類(lèi)型，一種是平面電磁線圈，適合于適合于平底鍋和直徑較小的炒鍋；另一種是扇形電磁線圈，適合于直徑大的鍋具，如蒸鍋和湯鍋。

    商用電磁爐原理是利用電流在隔熱層中產(chǎn)生的磁場(chǎng)感應(yīng)加熱金屬鍋底，而加熱的食物在鍋內(nèi)烹飪。這種加熱方法稱(chēng)為電磁感應(yīng)加熱。

    商用電磁爐的加熱原理和傳統(tǒng)的明火燃?xì)庠畈煌?，它不需要燃燒燃?xì)猓葜萑詣?dòng)煮面機(jī)，也沒(méi)有明火，而是利用導(dǎo)體在磁場(chǎng)中感應(yīng)電流，達(dá)到加熱的目的。這就是電磁感應(yīng)加熱。

    商用電磁爐的電源是交流電，全自動(dòng)煮面機(jī)，經(jīng)過(guò)整流濾波處理后，輸入電子元器件集成的功率變化器，將電能轉(zhuǎn)換為高頻電能，控制高頻電能的開(kāi)關(guān)，全自動(dòng)煮面機(jī)報(bào)價(jià)，進(jìn)而控制電磁線圈輸出的高頻磁場(chǎng)，終在鍋底產(chǎn)生強(qiáng)烈的磁場(chǎng)感應(yīng)加熱效應(yīng)。商用電磁爐的加熱區(qū)域通常是一個(gè)圓形區(qū)域，不同型號(hào)商用電磁爐加熱面積和爐容量都不相同。

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