采購(gòu)的時(shí)候一定要注意食材的質(zhì)量。

一定要和他談好，食堂管理報(bào)價(jià)，如果他供應(yīng)的食材的質(zhì)量有問題，你在出品的時(shí)候可能會(huì)影響顧客的口感和滿意度，出現(xiàn)問題了一定要去調(diào)換貨或者退貨，在這點(diǎn)上我們務(wù)必要供應(yīng)商去洽談一下。防止他給你配送的東西質(zhì)量有問題，這些問題還會(huì)帶來一些損耗，比如你定了十斤的芹菜，結(jié)果后你發(fā)現(xiàn)真正能用上的只有7斤，另外3斤是他配的時(shí)候芹菜已經(jīng)老了，或者已經(jīng)腐爛了，或者你沒有發(fā)現(xiàn)的情況，導(dǎo)致你后的損耗，甚至每個(gè)月幾千塊的損失，食堂管理公司，一年就是幾萬塊的損失。所以原材料采購(gòu)的時(shí)候一定要注意食材的質(zhì)量。

說起工地的體力勞動(dòng)者多以肌肉、骨骼的活動(dòng)為主，他們能量消耗多，需氧量高，物質(zhì)代謝旺盛。一般中等強(qiáng)度的體力勞動(dòng)者每天消耗3000~3500千卡的熱量，靜海食堂管理，重體力勞動(dòng)者每天需消耗熱量達(dá)3600~4000千卡，其消耗的熱量比腦力勞動(dòng)者高出1000~1500千卡。另外，有些體力勞動(dòng)者還可能接觸一些***物質(zhì)，如化學(xué)毒物、***粉塵以及高溫、高濕等，通過合理膳食，這些***物質(zhì)能在一定程度上消除或減輕。為此，體力勞動(dòng)者安排飲食時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：主食。熱量主要來源于糧食和其他食物。要滿足熱量的供給，必須加大飯量來獲得較高的熱量。

一個(gè)成熟的企業(yè)食堂承包公司必須在服務(wù)體系上有自己的優(yōu)勢(shì)，不僅要成熟公司的服務(wù)體系有自己的個(gè)性化服務(wù)特點(diǎn)。這樣的服務(wù)體系是別人無法模仿的，這也是其他人無法的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。一些成熟的餐飲機(jī)構(gòu)一般都有自己***的服務(wù)群體，其中包括各類餐飲服務(wù)員，食堂管理方案，這些人員都是經(jīng)過充分認(rèn)證的。一個(gè)是一家小餐館公司會(huì)從外面介紹廚師，這些廚師的水平不高，所以我們選擇一些有自己***服務(wù)團(tuán)隊(duì)的餐飲公司合作。

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