在化學(xué)里，疏水性指的是一個分子（疏水物）與水互相排斥的物理性質(zhì)。舉例來說，疏水處理玻璃，疏水性分子包含有烷烴、油、脂肪和多數(shù)含有油脂的物質(zhì)。

疏水性通常也可以稱為親脂性，但這兩個詞并不全然是同義的。即使大多數(shù)的疏水物通常也是親脂性的，但還是有例外，如硅橡膠和碳氟化合物（Fluorocarbon）。

性質(zhì)理論根據(jù)熱力學(xué)的理論，物質(zhì)會尋求存在于能量的狀態(tài)，而氫鍵便是個可以減少化學(xué)能的辦法。水是極性物質(zhì)，并因此可以在內(nèi)部形成氫鍵，這使得它有許多獨別的性質(zhì)。但是，因為疏水物不是電子極化性的，它們無法形成氫鍵，所以水會對疏水物產(chǎn)生排斥，而使水本身可以互相形成氫鍵。

這即是導(dǎo)致疏水作用（這名稱并不正確，因為能量作用是來自親水性的分子）的疏水效應(yīng)，因此兩個不相溶的相態(tài)（親水性對疏水性）將會變化成使其界面的面積時的狀態(tài)。此一效應(yīng)可以在相分離的現(xiàn)象中被觀察到。

疏水性氨基酸為側(cè)鏈具有高疏水性的氨基酸之總稱；親水性氨基酸為側(cè)鏈具有高親水性的氨基酸之總稱。

1、非極性氨基酸（疏水氨基酸）：9種，甘氨酸（Gly）丙氨酸（Ala）纈氨酸（Val）亮氨酸（Leu）異亮氨酸（Ile）苯丙氨酸（Phe）色氨酸（Trp）甲硫氨酸(Met) 脯氨酸（Pro）口訣：甘丙纈亮異苯色甲脯

2、極性氨基酸（親水氨基酸）：

1）極性不帶電荷/極氨基酸：蘇氨酸（Thr）、絲氨酸（Ser）、半胱氨酸（Cys）、天冬酰胺（Asn）、谷氨酰胺（Gln）、酪氨酸（Tyr） 口訣：蘇絲半酪天谷(酰胺)

2）帶正電氨基酸（堿性氨基酸） 3種賴氨酸（Lys）、精氨酸（Arg）、組氨酸（His） 口訣：賴精組

3）帶負電氨基酸（酸性氨基酸） 2種天冬氨酸（Asp）、谷氨酸（Glu） 口訣：天谷

一般帶有極性基團的分子對水有較大的親和能力，可以吸引水或者易溶解于水，橡膠制品中用量橡膠填料—輕鈣就是含有極性基團的親水性填料，輕鈣與橡膠在混煉時都會產(chǎn)生負電荷，同性相斥，導(dǎo)致輕鈣難以快速分散在橡膠中，疏水處理，氧化鎂、氧化鋅、***鈣等鹽類填料都含有極性基團；陶土、云母粉、滑石粉、高嶺土等無機填料雖然含有極性基團，不易被橡膠浸潤，但是這些填料本身粒徑較大、結(jié)構(gòu)度較低，疏水處理方法，因此可以以較快的速度分散在橡膠中。白炭黑是淺色橡膠制品生產(chǎn)中常用的補強型填料，粒徑小、結(jié)構(gòu)度高、密度小、易產(chǎn)生靜電，難以混入橡膠中。



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