提到葡萄酒的香氣，若聽(tīng)到紫羅蘭、玫瑰等花香，或者聽(tīng)到醋栗、草莓、等果香，再或者聽(tīng)到烤面包、咖啡、香料等陳釀香，你都會(huì)有些迫不及待地想來(lái)喝上一口吧？但是，當(dāng)有人說(shuō)，某款酒中散發(fā)著皮革味兒，你還會(huì)如此期待嗎？實(shí)際上，有些葡萄酒中確確實(shí)實(shí)就存在著皮革味，不過(guò)不得不提醒的是，它可一點(diǎn)也不會(huì)影響一款好酒的口感。自然，西青波爾多干紅，釀酒師在釀酒時(shí)是不會(huì)將皮革類(lèi)制品丟進(jìn)去從而“引入”該味道的，那葡萄酒中的皮革味又是來(lái)自哪里呢？
喝葡萄酒的時(shí)候搭配甜品
在社會(huì)里邊，混搭幾乎已經(jīng)成為了時(shí)尚，法國(guó)波爾多紅酒，喝葡萄酒也已經(jīng)成為了一種時(shí)尚，所以，波爾多干紅批發(fā)，大家的眼光開(kāi)始關(guān)注于喝葡萄酒時(shí)的食物搭配了，有的人喜歡喝葡萄酒的時(shí)候搭配甜品。
酒品：唐培里儂香檳王2004年份香檳
甜品：玉米酥芙列、杏仁牛奶燉蛋
玉米酥芙列松軟口感輕撫舌尖即刻凸顯酒體的綿密悠長(zhǎng)，的酸苦味令酒體在輕盈飄渺中優(yōu)雅起舞。杏仁牛奶燉蛋充分展現(xiàn)出2004年份唐培里儂香檳王重要的特點(diǎn)，口感回味格外悠長(zhǎng)。
其實(shí)我們?cè)陲嬘闷咸丫频臅r(shí)候，我們也會(huì)讓其跟甜品搭配在一起，菜色也會(huì)不一樣的選擇，想了解學(xué)習(xí)更多，記得關(guān)注哦！
你可能會(huì)想:這聽(tīng)起來(lái)像是一個(gè)生產(chǎn)甜葡萄酒的地區(qū)。雖然雷司令(Riesling)、瓊瑤漿和灰比諾(Pinot Gris)的含糖量都很高，但有可能把這些酒做成干的，而且這也越來(lái)越成為阿爾薩斯的風(fēng)格。即使酒中有一些殘留的糖，阿爾薩斯山區(qū)的涼爽微風(fēng)和富含礦物質(zhì)的土壤給果汁帶來(lái)了強(qiáng)烈的酸度，波爾多干紅價(jià)格，有效地蓋過(guò)了甜味。
要想充分欣賞阿爾薩斯葡萄酒，了解這個(gè)地區(qū)的美食和葡萄酒搭配是多么重要是很重要的。幾乎每一個(gè)的釀酒師都對(duì)自己的葡萄酒搭配的菜肴，甚至是特定的食材有明確的想法。這個(gè)地區(qū)對(duì)烹飪有著深厚的感情，長(zhǎng)期以來(lái)，酒和食物都是精心制作的。但是，即使你不喜歡以豬肉、、鵝肝醬和應(yīng)季蔬菜為主的阿爾薩斯美食，你也會(huì)發(fā)現(xiàn)這些酒的鹽分和果香與辛辣的亞洲食物是絕配。
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