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今天小編就給大家介紹一下關(guān)于太原商用廚具的相關(guān)知識，有興趣的朋友不妨就一起來看看吧！

不銹鋼廚房設(shè)備有哪些？

1、廚房設(shè)備的健康問題對咱們來說是至關(guān)重要的，在確保運用的同時，還要防止遭到老鼠、蟑螂等害蟲的干預(yù)。免得影響食材以及設(shè)備的運用，所以我們要定期保持干凈清潔；

1.爐具

常見產(chǎn)品有雙頭單尾爐、雙頭雙尾爐、單頭單尾煎炸爐、雙頭單頭低湯爐、單門、雙門、三門蒸柜等，日韓廚房也采用鐵板燒爐設(shè)備。這些氣體設(shè)備必須經(jīng)過相關(guān)測試后方可使用。

2.排煙通風(fēng)設(shè)備

常用設(shè)備包括豪華排煙罩、油煙凈化器、風(fēng)機等設(shè)備。此類設(shè)備的安裝應(yīng)按燃氣設(shè)備的數(shù)量和面積計算，應(yīng)大于燃氣設(shè)備面積的20%，以 空氣質(zhì)量。

3.調(diào)節(jié)設(shè)備

主要有幾種：工作臺和架子。用于切菜、擺菜、米粉等。常用的有控制臺、米粉架、3-5層蔬菜架、面桌、水池等設(shè)備，主要為不銹鋼制品。

4.機械設(shè)備

常用產(chǎn)品包括切片機、攪拌機、面團攪拌機、面條機、豆?jié){機、咖啡機、制冰機等產(chǎn)品。這些機器有許多品牌和不同的功能。它們通常是根據(jù)廚房的等級需要配備的。

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廚房火災(zāi)如何預(yù)防？

1、電器線路起火

廚房電器的線路必須高度重視，平時也要加強***，維護。另外，廚房內(nèi)運行的機器也較多，超負荷用電現(xiàn)象非常嚴(yán)重，特別是一些大功率的電器設(shè)備，在使用過程中會因電流過大導(dǎo)致插頭、線路發(fā)熱起火，這也是引發(fā)火災(zāi)事故的一個方面。

2、廚房各種灶具和用具

在曾經(jīng)的廚房火災(zāi)中，因高壓鍋、蒸氣車、電飯鍋、冷凍機、烤箱等操作不當(dāng)引發(fā)事故的現(xiàn)象不在少數(shù)。

3、廚房用油

廚房設(shè)備用油大致可分為兩種，一是燃料用油，二是食用油。燃料用油，一般是指柴油、煤油，大型的賓館和飯店則首要采用柴油。柴油的閃點較低，在使用過程中，因調(diào)火、放置不當(dāng)?shù)仍蚝苋菀滓鸹馂?zāi)。油鍋烹調(diào)食物，因食用油溫過高起火或操作不當(dāng)使熱油濺起油鍋碰到火源引起油鍋起火是常有的現(xiàn)象，撲救時如不得法就會引發(fā)火災(zāi)。

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對于想要提升酒店的質(zhì)量帶給客人的爽口佳肴，太原商用廚具廠，除了廚師的技術(shù)深厚、食材的恰當(dāng)，還不能缺少良好的廚具設(shè)備進行加工制作，所以說廚房設(shè)備是酒店的建設(shè)基礎(chǔ)設(shè)施，那對于一個新開酒店或升級改造的酒店需要進行采購哪些不銹鋼廚具設(shè)備呢？下面小編為各位介紹一下吧。

熱廚廚具：

包括燃氣爐、蒸柜、節(jié)能爐具、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱，所謂熱廚主要是通過燃氣、電磁、蒸氣進行食品的蒸、煮、炒、炸、烤燈方式來完成食品的加工。

存儲廚具：

包括冷柜、冷庫、儲物柜，冷柜主要是用于酒店存放需要冷藏的肉類、食品，儲物柜一般是用于存放一些酒店常用的干貨食品。

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