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商用廚房工程是指針對(duì)餐飲企業(yè)進(jìn)行的廚房裝修工程，在餐飲行業(yè)中，廚房工程的重要性毋庸置疑。商用廚房工程為餐飲企業(yè)提供的服務(wù)，不僅能夠滿足食品加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)刃枨?，而且還能在操作流程中提、降低成本、保證食品質(zhì)量、提升工作環(huán)境，具有廣泛的優(yōu)勢(shì)和實(shí)用價(jià)值。以下是商用廚房工程的優(yōu)勢(shì)：

商用廚房工程設(shè)計(jì)時(shí)會(huì)充分考慮功能分區(qū)、物料流線、設(shè)備布局、就餐人數(shù)等因素，嚴(yán)格按照規(guī)范設(shè)計(jì)，太原不銹鋼廚房設(shè)備工程，達(dá)到效率大化。要制定合理的規(guī)劃方案，要根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，廣泛聽(tīng)取用戶意見(jiàn)，確定設(shè)備食材儲(chǔ)存的空間，同時(shí)還能增加廚師的操作空間，使廚房更加靈活。一個(gè)合理的廚房規(guī)劃，可以節(jié)省工作量和時(shí)間，提高工作效率。

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1.在廚房操縱間供水設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)研究廚師就近和簡(jiǎn)便。不該由于水源配備的太少，使得廚師要跑很遠(yuǎn)才能找見(jiàn)水池，如此不光會(huì)降低工作效率，而且在忙起來(lái)時(shí)就很難顧及洗刷，廚房的衛(wèi)生就很難令人佩服?！　?/span>

2. 在廚房便于操縱的地區(qū)配置檢驗(yàn)房門;　　

3. 冷、熱水選用***的支管路體系，熱水支管長(zhǎng)度超出10米應(yīng)配置支管循環(huán)體系;　　

4. 應(yīng)為廚房配備生存熱水貯水式加熱器，用來(lái)向廚房地區(qū)供應(yīng)60℃的熱水;

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不銹鋼廚房設(shè)備消毒，太原不銹鋼廚房設(shè)備多少錢，可選擇以下方法:將用過(guò)炊具放入水中，滴少許洗潔劑，將油膩、污漬洗凈，用清水沖過(guò)之后放入櫥柜中。再用炊具時(shí)，可用開(kāi)水來(lái)浸泡一下，或?qū)⒋毒叻湃腴_(kāi)水中煮沸。約10分鐘，一般***就能夠被殺滅，這時(shí)使用就可以放心了。

另外也可用漂液浸泡:用一小匙漂加兩杯冷水的比例，配成漂液。將洗凈的炊具放入浸泡?，兩分鐘后取出，用清水沖洗凈，便可使用。

餐具的消毒方法很多，太原不銹鋼廚房設(shè)備，簡(jiǎn)單的方法是用洗潔劑消毒。將用過(guò)的餐具放入盆中，抑溫水，滴少許洗潔劑，刷洗干凈后用清水洗凈，放入櫥柜中。也可使用進(jìn)行消毒。取10粒左右高錳酸鋅，加入大半盆冷水，將餐具放入溶液中浸泡10分鐘，便可達(dá)到殺菌目的，然后用清水洗凈便可以使用了。

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