章丘鐵鍋火遍***，銷一路猛增，隨之而來的也面臨著許多的問題，很多看到章丘鐵鍋商機的人也紛紛加入了打鍋的行列，但是這里面很多都不是真正的匠人，所鍛造出來的鐵鍋也并不是真正的章丘鐵鍋。市面上章丘鐵鍋質量參差不齊，***叢生，我們想要買到真正的章丘鐵鍋就要學會辨別真假，那么章丘鐵鍋怎樣辨別真假呢？有哪些小竅門可以幫我們選到真正的章丘鐵鍋呢？

章丘鐵鍋怎樣辨別真假

1、看鍋的表面

章丘鐵鍋的制作需要經過多次的冷鍛，直到鐵鍋表面光滑如鏡，能夠映照出人臉才算合格，而且在正宗章丘鐵鍋的背面，還是能夠看到手工鍛打的力透錘印的痕跡。

2、看鍋內錘印

一口正宗的章丘鐵鍋需要經過三萬六千次的錘打，直至鍋里光滑的能照出人影來，而且在鍋上我們是能夠看到很多密集的、不規(guī)則的錘印，市面上機器仿出來的錘印看起來則會比較像蛇鱗片，也被形象的成為“蛇紋鍋”。

3、看鍋的顏色

沒有開鍋之前的章丘鐵鍋的顏色屬于銀白色，經過開鍋以后，章丘鐵鍋會呈現(xiàn)均勻的藍黑色，這不是涂層，是鐵遇高溫開鍋時生成的四氧化三鐵的自熱保護層，是這個保護層呈藍黑色。

4、只從產地章丘發(fā)貨

真正正宗的章丘鐵鍋它沒這么大的生產量，我們承林廚具加工廠二十多個打鍋師傅，一天也就能出二十來口鍋，我自己都不夠賣。根本不可能拿到外地去讓經銷商來賣。

5、防偽二維碼

由于章丘鐵鍋當年爆紅之后，市場上立馬涌現(xiàn)出非常多的***鍋，更有很多個人小作坊都沒打過的也在打鍋賣鍋。章丘當?shù)貫榱吮Ｗo章丘鐵鍋這個***性商標，推出防偽二維碼，只有有資格的廠家才進行頒發(fā)認證，并且***出的鍋嚴格要求合格后再流入市場，對市場進行監(jiān)管。

以上就是怎樣辨別章丘鐵鍋真***幾種小竅門，另外我們在選擇章丘鐵鍋的時候還要注意發(fā)貨地是否在章丘，其次要認準品牌，不要看寫著章丘鐵鍋就買，匠昕章丘鐵鍋是章丘鐵鍋的傳承人，在章丘區(qū)普集鎮(zhèn)開了一家名為濟南章丘承林廚具加工廠，從事該行業(yè)已經有20多年了，在當?shù)胤浅Ｓ忻麣猓彩钦虑饏^(qū)市場監(jiān)管局認證扶持的正規(guī)生產廠家，產品經山東省產品質量檢驗研究院檢測合格。

濟南章丘承林廚具加工廠位于“鐵匠之鄉(xiāng)”美譽之稱的山東省濟南市章丘區(qū)，章丘自古以來便有“章丘鐵匠遍天下”之說，我廠始終堅持傳統(tǒng)鐵匠手藝純手工鍛打鐵鍋，純手工鍛打章丘鐵鍋、老式炒鍋、家用炒勺、飯店廚師鐵鍋等產品，注冊品牌：匠昕，有需要歡迎隨時來電咨詢！聯(lián)系人：崔萍18765894610，微信:15553143610，本廠本著誠信為本，質量為上的原則，堅持純手工熱鍛打鐵鍋，三十年以上技藝的老鐵匠師傅純手工打造！本廠鐵鍋原材料均采用可食用性純精鐵板（Q235）制作，有山東省產品質量檢驗研究院頒發(fā)的產品質量檢驗合格證書，還有章丘區(qū)市場監(jiān)管局建立的“一戶一檔”防偽追溯系統(tǒng)的二維碼，掃描二維碼可辨別真假，大家可放心購買！

此下所有款式的鐵鍋相同之處是:都是Q235熱軋鐵板經過火爐反復1000度高溫煅燒7－8遍，鐵匠師傅純手工鍛打成鍋形。

魚鱗、普通鏡面與精品鏡面款不同之處就是后期加密冷鍛打次數(shù)不一樣，熱鍛成鍋形后，黑***氧化層拋光打磨干凈，魚鱗款鐵匠師傅是用鐵錘加密鍛打1遍（20000多錘），普通鏡面款加密鍛打3遍（36000錘以上），精品宗師鏡面是加密鍛打6遍（60000錘以上）

簡單分辨方法看鍋內的亮度與拍照人在鍋內呈現(xiàn)的人影清晰度，鍋體鍛打次數(shù)越多的鍋體表面肯定是越平整光滑，亮度越高，猶如一面鏡子，呈現(xiàn)人影也越清晰，鍋體密度也越高，質量越好，更結實用，使用壽命越長！

宗師黑鍋熱鍛成鍋形以后黑***氧化層不拋光不打磨，直接帶著黑***氧化皮鐵匠師傅用鐵錘反復加密冷鍛敲打8遍（80000錘以上），直到把鍋體敲打平整光滑，延續(xù)古代人打鐵鍋的手藝制作，是章丘手工鐵鍋中工藝更好、工序更復雜、質量更好的一款***鍋