濟(jì)南章丘承林廚具加工廠位于“鐵匠之鄉(xiāng)”美譽(yù)之稱的山東省濟(jì)南市章丘區(qū),章丘自古以來便有“章丘鐵匠遍天下”之說,我廠始終堅(jiān)持傳統(tǒng)鐵匠手藝純手工鍛打鐵鍋,純手工鍛打章丘鐵鍋、老式炒鍋、家用炒勺、飯店廚師鐵鍋等產(chǎn)品,注冊(cè)品牌:匠昕,有需要?dú)g迎隨時(shí)來電咨詢!聯(lián)系人:崔萍18765894610,微信:15553143610,本廠本著誠(chéng)信為本,質(zhì)量為上的原則,堅(jiān)持純手工熱鍛打鐵鍋,三十年以上技藝的老鐵匠師傅純手工打造!本廠鐵鍋原材料均采用可食用性純精鐵板(Q235)制作,有山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院頒發(fā)的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證書,還有章丘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局建立的“一戶一檔”防偽追溯系統(tǒng)的二維碼,掃描二維碼可辨別真假,大家可放心購買!
此下所有款式的鐵鍋相同之處是:都是Q235熱軋鐵板經(jīng)過火爐反復(fù)1000度高溫煅燒7-8遍,鐵匠師傅純手工鍛打成鍋形。
魚鱗、普通鏡面與精品鏡面款不同之處就是后期加密冷鍛打次數(shù)不一樣,熱鍛成鍋形后,黑***氧化層拋光打磨干凈,魚鱗款鐵匠師傅是用鐵錘加密鍛打1遍(20000多錘),普通鏡面款加密鍛打3遍(36000錘以上),精品宗師鏡面是加密鍛打6遍(60000錘以上)
簡(jiǎn)單分辨方法看鍋內(nèi)的亮度與拍照人在鍋內(nèi)呈現(xiàn)的人影清晰度,鍋體鍛打次數(shù)越多的鍋體表面肯定是越平整光滑,亮度越高,猶如一面鏡子,呈現(xiàn)人影也越清晰,鍋體密度也越高,質(zhì)量越好,更結(jié)實(shí)用,使用壽命越長(zhǎng)!
宗師黑鍋熱鍛成鍋形以后黑***氧化層不拋光不打磨,直接帶著黑***氧化皮鐵匠師傅用鐵錘反復(fù)加密冷鍛敲打8遍(80000錘以上),直到把鍋體敲打平整光滑,延續(xù)古代人打鐵鍋的手藝制作,是章丘手工鐵鍋中工藝更好、工序更復(fù)雜、質(zhì)量更好的一款鍋
正宗章丘鐵鍋是用熟鐵板材(材質(zhì)是Q235或Q235B),經(jīng)過加熱鍛打出鍋型,工匠師傅再用小錘經(jīng)過多次冷鍛,將鍋型鍛打的更加光滑,更加有利于炒菜,終鍛就出一口好用的手工章丘鐵鍋。
大錘熱鍛過程。章丘鐵鍋從原材料變成一個(gè)鐵鍋的鍋型,要經(jīng)過多次的加熱,多次鍛打,才能慢慢變成一口鐵鍋的形狀,同時(shí)熱鍛的環(huán)節(jié)也是鍛去雜質(zhì),使之更加密實(shí),更容易導(dǎo)熱的環(huán)節(jié),據(jù)了解承林廚具加工廠手工鍛打的鐵鍋經(jīng)過多次熱鍛后含鐵量能達(dá)到99.23%。
熱鍛出鍋型后,需要工匠師傅們進(jìn)行更加細(xì)心和有耐心的,小錘鍛打,小錘鍛打也是要鍛打好多遍的哦,整個(gè)熱鍛和冷鍛環(huán)節(jié)要用到十幾種錘子呢。
正宗章丘鐵鍋傳統(tǒng)工藝是鍋把一體,就是鍋體和鍋把是一體的,鍋把是需要經(jīng)過熱鍛彎把的,一體成型。終經(jīng)過工匠師傅們的巧手鍛就成了一口地地道道的章丘鐵鍋
正宗章丘鐵鍋整個(gè)生產(chǎn)過程都是純手工鍛打的,沒有任何涂層,那為什么能不粘呢?這就是章丘鐵鍋的吸引人之處,工匠師傅們憑借經(jīng)驗(yàn)和技藝,一錘錘的錘打在鐵鍋上,形成密密麻麻的錘印,當(dāng)我們?cè)诔床诉^程中,熱鍋和冷食物接觸,形成水汽將食物托起,同時(shí)在開鍋的時(shí)候會(huì)在鍋體上形成一層油膜,這樣就形成了章丘鐵鍋的物理不粘,不得不稱贊中國(guó)工匠們的偉大。