傳承是一個民族生生不息的基礎(chǔ)，也許機(jī)器化的大生產(chǎn)是現(xiàn)代科技的進(jìn)步，但是老祖宗留下來的傳統(tǒng)手藝也不能就此埋沒。***還有更多的老匠人被遺忘在角落了，說不定什么時候他們的手藝就會失傳。章丘鐵鍋很幸運能被熟知，但是那些被遺忘的慢慢的只能成為我們民族的遺憾。師傅們說希望自己能將這門手藝傳承下去，帶出一個合格的徒弟至少需要5年時間，為使這門手藝能繼續(xù)傳承下去,希望社會各界能吃苦耐勞人品優(yōu)秉承中國文化傳統(tǒng)的有志青年加入。

民以食為天，食以安為先！烹飪一道好的食材，首先需要一口好的鍋具！純手工熟鐵打造的鐵鍋，眾所周知鐵鍋做出的飯既營養(yǎng)又好吃，已經(jīng)融入現(xiàn)代人們倡導(dǎo)的***觀念之中！

正宗章丘手工鐵鍋，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技術(shù)之品，純手工3萬6千錘鍛打，直到鍋明如鏡！鍛打過程形成的高密度物理鍛壓層，天然形成不粘鍋的效果！無任何化學(xué)涂層！鍋體與鍋把一體打造，不僅受熱均勻結(jié)實用，還能給我們舒適的手感！章丘鐵鍋送親人，送朋友上檔次！自用更好！

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章丘鐵鍋一炮而紅，引發(fā)消費者購，一時之間“章丘鐵鍋”面臨一鍋難求。與此同時，不少***者有了可乘之機(jī)，打著“章丘鐵鍋”的旗號制假售假，嚴(yán)重擾亂了市場秩序。據(jù)了解，目前章丘區(qū)共有65家鐵鍋加工企業(yè)列入在***企業(yè)***信息公示系統(tǒng)且全部使用二維碼追溯系統(tǒng)，其中承林廚具加工廠的匠昕章丘鐵鍋就是其中之一！鐵鍋一夜爆紅 眾多***者濫竽充數(shù)，“章丘鐵鍋”的一夜爆紅并非偶然，在章丘方言中烹飪用的鐵鍋稱之為炒勺，其工藝源于“京勺”中的冷鍛。經(jīng)過多道冷鍛和熱鍛及上萬錘的手工錘煉后，“章丘鐵鍋”密實厚重比普通鐵鍋用油少，同時還具備不粘鍋、保溫好、補(bǔ)鐵等優(yōu)點。隨著人們對美食及相關(guān)產(chǎn)品的精益求精，“章丘鐵鍋”得到了消費者認(rèn)同和追捧。

然而，上萬次的手工錘煉也讓“章丘鐵鍋”的產(chǎn)量受到了一定限制，市場需求的火熱讓不少***者趁機(jī)鉆了空子?！啊虑痂F鍋’的結(jié)構(gòu)相對簡單、易于模仿，而傳統(tǒng)手工藝者缺乏品牌和商標(biāo)保護(hù)意識，產(chǎn)品包裝也相對滯后。爆紅之后，不少外地業(yè)戶制假售***充“章丘鐵鍋”，章丘本地也出現(xiàn)機(jī)鍛錘花、濫竽充數(shù)欺騙消費者?！闭虑饏^(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，是否按照傳統(tǒng)手工藝技術(shù)來***生產(chǎn)是“章丘鐵鍋”真***分水嶺，市場上充斥的背離傳統(tǒng)手工藝生產(chǎn)技術(shù)，利用現(xiàn)代化生產(chǎn)手段進(jìn)行“機(jī)鍛錘花”的產(chǎn)品是當(dāng)前***產(chǎn)品的主流。

為了進(jìn)一步贏得市場信任，滿足市場需求。同時借助“章丘鐵鍋”這一網(wǎng)紅產(chǎn)品吸引更多人投身鐵匠手工藝行業(yè)，讓傳統(tǒng)文化得到大的保護(hù)、傳承和推廣。為了保護(hù)“章丘鐵鍋”不再被以次充好，章丘不僅為每個鐵鍋加工業(yè)戶建立了“一戶一檔”定期監(jiān)管，而且每一口鐵鍋的外包裝上都印有追溯系統(tǒng)的二維碼?！澳壳罢虑鸸灿?span style="font-family: Calibri;">65家鐵鍋加工企業(yè)在***企業(yè)***信息公示系統(tǒng)中，他們?nèi)繉崿F(xiàn)了掃描二維碼可追溯”。

掃描匠昕品牌章丘鐵鍋上的二維碼后發(fā)現(xiàn)，在鐵鍋加工企業(yè)追溯系統(tǒng)中，追溯碼、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、產(chǎn)品工藝、營業(yè)執(zhí)照、原材料及成分檢測報告等一一列明，而且清楚提示著是否為有效產(chǎn)品?！爸灰蔷邆溥@個可追溯二維碼，就可以確定是章丘正規(guī)廠家出品的鐵鍋，消費者可以放心購買?！贝送猓虑饏^(qū)成立了鐵匠手工藝行業(yè)協(xié)會，該協(xié)會制定行業(yè)發(fā)展規(guī)劃及鐵鍋的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，推動“章丘鐵鍋”地理商標(biāo)注冊登記。下一步，章丘區(qū)還將不斷豐富鐵匠手工藝行業(yè)特色和文化內(nèi)涵，計劃建設(shè)鐵匠古村，規(guī)劃鐵匠公園，***扶持行業(yè)企業(yè)，發(fā)展好“章丘鐵鍋”文化品牌。章丘區(qū)市場監(jiān)管局工作人員提醒消費者，購物時可首先查看是否有追溯二維碼，有二維碼的一般為真品。當(dāng)網(wǎng)上購物時，發(fā)貨地不是濟(jì)南的多數(shù)為***產(chǎn)品。另外，“章丘鐵鍋”的鍋和手柄連為一體材料一致，敲擊聲渾厚悠長類似鐘聲，鍋內(nèi)外魚鱗紋不對稱，外側(cè)平滑，消費者拿到實物后可參考辨別。