山東章丘是***鐵匠發(fā)源地，素有“鐵匠之鄉(xiāng)”的美譽，曾有“章丘鐵匠遍天下”之說！

章丘手工鐵鍋制造分十二道工序:七道熱鍛，五道冷鍛。十八遍火候，大大小小24種規(guī)格鐵錘工具，一千度高溫冶煉，3萬6千次鍛打！每一次的鍛打都是對鐵有力的歷練，也蘊藏著每個鐵匠師傅的匠心，注入氣力的同時更賦予鐵鍋以生命！章丘鐵鍋純手工鍛打而成，鍛打過程形成高密度物理鍛壓層天然達到不粘鍋的效果，無任何化學涂層，炒菜好用省油易清理，還補鐵！

章丘鐵鍋非物質文化遺產技術之品，朋友***送禮，公司福利之優(yōu)選！有需要購買加微信:15553143610（崔萍），廠家自產自銷，***包郵，團購批發(fā)均可！

章丘手工鐵鍋瀕臨消失的鐵匠技藝非物質文化遺產制品！如今只剩下老人們還在堅持，了解手工鍛打工藝好處的人已經***，市場上到處充斥著沖壓后用空氣錘***冒錘印的低劣產品，他們用模具沖壓或者將熱鍛的鐵鍋使用機械空氣錘打上錘印，根本沒有后期重要的幾萬錘的冷鍛工藝（冷鍛成鏡），更不見三萬六千錘這樣堅持品質和傳統(tǒng)的匠人，年輕人也因為辛苦和收入都不再入行，進而導致真正的章丘手工鐵鍋產量很低數(shù)量有限，像某寶、某貓、某東、某多多等這種拼量的電商平臺根本不適合銷售真正的手工鐵鍋，原因有二，一是一般一個鐵匠平均一天做2口鍋，在章丘真正有手藝的鐵匠也不多，10個鐵匠一年也就做六七千口鍋，那些電商平臺的商家一個月的銷售量就好幾萬口，一年就幾十萬口，而真正手工鍛打的鐵鍋不可能有這么大的產量，二是近幾年乃至現(xiàn)在在此上那些電商平臺運營管理一個店鋪不是那么容易的，得需要整個的團隊（電子商貿公司），平臺入駐費用、人員管理費用、廣告排名（推廣）費用、***費用、寫字樓租賃費用等等一年總下來也要二三十萬甚至更多，指望賣產量很低數(shù)量有限的手工鍛打鐵鍋那些費用也不可能賺回來，所以今天我希望用網絡讓每一位消費者都認清這個問題，不要覺得有所謂的***交易就覺得放心，事實恰恰相反，***交易只是他們欺騙消費者的幌子，同時也希望這種寶貴的遺產留存下來，也希望每個人都能去傳播手工藝的產品與品質，讓更多人知道，謝謝！

不知道大家在做飯的時候，有沒有同樣的感受，炒菜時不僅油煙大、還粘鍋，刷鍋都成為了費時間的事情。這不僅影響我們廚藝的發(fā)揮，還影響著美食的口味。三分廚藝七分鍋，炒菜更少不了一口好鍋，選擇好的廚具對烹飪來說非常重要。

章丘鐵鍋成為了鐵鍋界的網紅，章丘鐵鍋始終保持著原來的工藝，采用中國傳統(tǒng)的熱鍛加冷鍛打鐵工藝，一錘一印打造出來，，具有高密度，無涂層不易粘鍋，炒菜香，炒菜時減少油的滲入，節(jié)省油量的同時，清洗更加方便。

章丘鐵鍋需要經歷12道工序，一千度以上高溫錘煉，經過三萬多錘鍛打，才能打造出來。一道簡單的炒雞蛋，便能看出其特點，就能做到不粘。但由于工藝復雜，需要堅持、堅守，手工活辛苦不***，這手藝沒有年輕人肯學，在整個章丘，還在堅持做手工鐵鍋的越來越少。希望大家看到章丘鐵鍋的匠人精神，讓章丘鐵鍋的工藝和精神可以傳承下去

通過正常的***使用慢慢的形成一道自然油膜,可以實現(xiàn)物理性不粘，傳統(tǒng)鐵鍋不怕鏟子刮擦。我們在購買不粘鍋時，賣家都會建議使用木鏟子，因為金屬鏟子容易***不粘鍋的涂層，進而會使涂層落入食物中，影響***健康。此外，不粘鍋涂層***后，炒菜還容易糊鍋。章丘鐵鍋不怕金屬鏟子刮擦，表面也沒有化學涂層，自然也就沒有這兩個方面的煩惱了。

鐵鍋開鍋后，在后期的使用過程中，每次炒完菜只需用熱水和刷子洗刷，不需要用洗潔精清洗鐵鍋。久而久之，鐵鍋表面就會生成一層油光，相當于一層不粘鍋涂層的效果。因此，用鐵鍋炒菜時，就不需要放太多的油。省油的錢可以買好幾個鍋了，關鍵是讓家里人吃得更健康。三萬多錘的鍛打，鐵密度變大，厚薄適中,良好的導熱性能，鍋體鍋底受熱均勻，能免油煙的產生。在烹飪中，它可以上明火，又可以用在電磁爐上。鍋的深度比普通炒鍋更高，不僅可以煎炒，還可以燜，燉，油炸紅燒，保證每一種食材受熱均勻，每一口都香滑鮮嫩。

章丘自古有"三多":打鐵師傅多、出門商人多、中***鋪多。形容這里鐵匠眾多，過去有歌謠作證:"莊莊凈是叮當響，錘點壓過寺廟鐘;家家不用打鳴雞，錘聲連連報五更。過去是"一人生火，全家打鐵;祖輩相傳，子孫續(xù)接。舊時，多為"老少爐"(丈夫掌鉗，妻子拉火，兒子掄錘)、同輩爐、親友爐。上世紀50年代初統(tǒng)計，章丘境內人口為73萬，約有38萬人以打鐵養(yǎng)家糊口。童謠唱道:"毛嫩小子學打鐵，掙了零錢腰里掖;回家塞給二爹娘，趕集糴糧不挨餓。"

過去，有首民謠是這樣描述鐵匠干活的:"早打鋤板午打镢，汗洗衣衫溻半截;夏打鐮刀秋打筢，累得腰酸脊背駝;后晌開工不掌燈，省下油錢買窩窩……"。有很多師傅技藝精湛，在鐵匠行業(yè)中稱魁奪冠、獨樹一幟。膠東、河北，魯西、關東，章丘鐵匠約占鐵匠人數(shù)的五分之三。在東北有民謠唱曰:"關東紅爐多如林，一聽口音章丘人……"

1938年以后，章丘鐵匠大部搭伙為伍，投入工生產，為正規(guī)和地方***生產***。當時有歌謠記之:"章丘鐵匠改了行，深山密林建廠房;不打锨镢造刀，專殺***蔣匪幫。在一無圖紙參照，二缺機械設備的簡陋車間里，神奇地誕生了小型迫擊炮、三八式大蓋……像這樣隱藏身份的工鐵匠，當時章丘有中、小型團伙57幫，為***、***勝利提供了及時的援助和堅定的保障。

1947年底，章丘已是解放區(qū)。有一首歌謠表現(xiàn)出鐵匠翻身當家作主的歡悅景象:"土改喜煞鐵匠幫，分了良田又領房;鐵匠鋪子有了家，打跑鐵的回故鄉(xiāng)……"

***成立后，提出農業(yè)要走合作化道路，當時以村為單位***的鐵業(yè)合作社780余支，成為***和壯大農業(yè)生產強有力的"***"。有歌謠贊曰:"爐火照得東方亮，錘聲如鼓震天響;造出農具一排排，就像***排成行。"

今天，曾經輝煌的章丘鐵匠們

有的仍堅持著傳統(tǒng)的技藝

守望著歷史

有的采用了高科技的鍛造技術

創(chuàng)造著未來

他們都在為章丘的發(fā)展與騰飛

貢獻著自己的力量