山東章丘是***鐵匠發(fā)源地，素有“鐵匠之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，曾有“章丘鐵匠遍天下”之說(shuō)！

章丘手工鐵鍋制造分十二道工序:七道熱鍛，五道冷鍛。十八遍火候，大大小小24種規(guī)格鐵錘工具，一千度高溫冶煉，3萬(wàn)6千次鍛打！每一次的鍛打都是對(duì)鐵有力的歷練，也蘊(yùn)藏著每個(gè)鐵匠師傅的匠心，注入氣力的同時(shí)更賦予鐵鍋以生命！章丘鐵鍋純手工鍛打而成，鍛打過(guò)程形成高密度物理鍛壓層天然達(dá)到不粘鍋的效果，無(wú)任何化學(xué)涂層，炒菜好用省油易清理，還補(bǔ)鐵！

章丘鐵鍋非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技術(shù)之品，朋友***送禮，公司福利之優(yōu)選！有需要購(gòu)買(mǎi)加微信:15553143610（崔萍），廠(chǎng)家自產(chǎn)自銷(xiāo)，***包郵，團(tuán)購(gòu)批發(fā)均可！

章丘手工鐵鍋瀕臨消失的鐵匠技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)制品！如今只剩下老人們還在堅(jiān)持，了解手工鍛打工藝好處的人已經(jīng)***，市場(chǎng)上到處充斥著沖壓后用空氣錘***冒錘印的低劣產(chǎn)品，他們用模具沖壓或者將熱鍛的鐵鍋使用機(jī)械空氣錘打上錘印，根本沒(méi)有后期重要的幾萬(wàn)錘的冷鍛工藝（冷鍛成鏡），更不見(jiàn)三萬(wàn)六千錘這樣堅(jiān)持品質(zhì)和傳統(tǒng)的匠人，年輕人也因?yàn)樾量嗪褪杖攵疾辉偃胄校M(jìn)而導(dǎo)致真正的章丘手工鐵鍋產(chǎn)量很低數(shù)量有限，像某寶、某貓、某東、某多多等這種拼量的電商平臺(tái)根本不適合銷(xiāo)售真正的手工鐵鍋，原因有二，一是一般一個(gè)鐵匠平均一天做2口鍋，在章丘真正有手藝的鐵匠也不多，10個(gè)鐵匠一年也就做六七千口鍋，那些電商平臺(tái)的商家一個(gè)月的銷(xiāo)售量就好幾萬(wàn)口，一年就幾十萬(wàn)口，而真正手工鍛打的鐵鍋不可能有這么大的產(chǎn)量，二是近幾年乃至現(xiàn)在在此上那些電商平臺(tái)運(yùn)營(yíng)管理一個(gè)店鋪不是那么容易的，得需要整個(gè)的團(tuán)隊(duì)（電子商貿(mào)公司），平臺(tái)入駐費(fèi)用、人員管理費(fèi)用、廣告排名（推廣）費(fèi)用、***費(fèi)用、寫(xiě)字樓租賃費(fèi)用等等一年總下來(lái)也要二三十萬(wàn)甚至更多，指望賣(mài)產(chǎn)量很低數(shù)量有限的手工鍛打鐵鍋那些費(fèi)用也不可能賺回來(lái)，所以今天我希望用網(wǎng)絡(luò)讓每一位消費(fèi)者都認(rèn)清這個(gè)問(wèn)題，不要覺(jué)得有所謂的***交易就覺(jué)得放心，事實(shí)恰恰相反，***交易只是他們欺騙消費(fèi)者的幌子，同時(shí)也希望這種寶貴的遺產(chǎn)留存下來(lái)，也希望每個(gè)人都能去傳播手工藝的產(chǎn)品與品質(zhì)，讓更多人知道，謝謝！

自從章丘鐵鍋的走紅，也讓一些******之徒有了可乘之機(jī)，市場(chǎng)上******之鍋橫行，面對(duì)市場(chǎng)的亂象，為了保護(hù)章丘鐵鍋的品牌，針對(duì)市場(chǎng)亂象，章丘相關(guān)部門(mén)制定了一些相關(guān)政策，設(shè)立了“追溯二維碼”，現(xiàn)在匠昕章丘鐵鍋等章丘23家鐵鍋企業(yè)有了“身份”。

自章丘鐵鍋爆紅之后，銷(xiāo)一路攀升，章丘鐵鍋的庫(kù)存瞬間清空，章丘鐵鍋一之間一鍋難求，龐大的市場(chǎng)需求也催生了很多的假鍋，甚至還有用機(jī)器沖壓錘印來(lái)冒充手工鍛打。消費(fèi)者們無(wú)法辨別，因此很多消費(fèi)者買(mǎi)了假鍋，結(jié)果章丘鐵鍋直線(xiàn)下降，消費(fèi)者越來(lái)越不買(mǎi)賬，不到半年的時(shí)間，章丘鐵鍋就經(jīng)歷了從“網(wǎng)絡(luò)爆紅”到“過(guò)氣涼涼”。

為了針對(duì)這一市場(chǎng)的亂象，保護(hù)章丘鐵鍋的品牌，也為了保護(hù)和弘揚(yáng)我們傳統(tǒng)手工工藝和匠人精神，章丘區(qū)相關(guān)部門(mén)進(jìn)行了一系列的相關(guān)措施。例如，加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，對(duì)于正在生產(chǎn)章丘鐵鍋的作坊和工廠(chǎng)進(jìn)行全覆蓋式的檢查，成立專(zhuān)的章丘鐵鍋***辦公室，建立監(jiān)管檔案等措施。

除了以上的一些基礎(chǔ)經(jīng)營(yíng)整頓措施之外，章丘區(qū)相關(guān)部門(mén)還設(shè)立追溯二維碼，對(duì)章丘市已經(jīng)注冊(cè)登記的匠昕章丘鐵鍋等章丘23家鐵鍋企業(yè)下發(fā)追溯二維碼，通過(guò)這個(gè)二維碼消費(fèi)者可以知道你購(gòu)買(mǎi)的章丘鐵鍋的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、制作工藝和質(zhì)檢報(bào)道等一系列溯源信息。而且“一鍋一碼”，這樣就相當(dāng)于章丘鐵鍋有了自己的身份。

并不是所有的章丘鐵鍋都能夠獲得這個(gè)“身份”，只有是在章丘區(qū)注冊(cè)登記，獲得營(yíng)業(yè)執(zhí)照，并且鐵鍋生產(chǎn)從原材料到成品經(jīng)過(guò)相關(guān)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢測(cè)合格之后才能夠獲得這個(gè)追溯二維碼。

匠昕章丘鐵鍋位于在章丘區(qū)普集鎮(zhèn)，名為濟(jì)南章丘承林廚具加工廠(chǎng)，是章丘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)證扶持的正規(guī)生產(chǎn)廠(chǎng)家，鐵鍋原料是太原鋼集團(tuán)Q235鐵板，符合GB4806.9―2016食品接觸用金屬材料及制品***強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照古法12道工序打制，成品經(jīng)山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院檢測(cè)合格。每一個(gè)匠昕章丘鐵鍋都有自己的“身份”——追溯二維碼，掃描這個(gè)二維碼你就能了解到匠昕章丘鐵鍋生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的一系列信息，實(shí)現(xiàn)來(lái)源可查、去向可追、責(zé)任可究。

章丘鐵鍋一夜爆紅，眾人紛紛求購(gòu)，一時(shí)間“洛陽(yáng)紙貴，章丘無(wú)鍋”，但是不到半年的時(shí)間，章丘鐵鍋就從“一鍋難求”淪落到“無(wú)人問(wèn)鍋”，不少媒體也紛紛爆出：章丘鐵鍋涼了。那么章丘鐵鍋涼了嗎？正宗傳承匠昕章丘鐵鍋仍供不應(yīng)求。

純手工鍛制的章丘鐵鍋可謂是一夜爆紅，不僅在某寶上銷(xiāo)眾多，朋友圈中也是紛紛尋求代購(gòu)的信息。但是在搶熱潮的背后，態(tài)勢(shì)開(kāi)始悄然發(fā)生轉(zhuǎn)變。由于沒(méi)有強(qiáng)有力的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管制度，市場(chǎng)上出現(xiàn)了很多假鐵鍋，他們雖然打著章丘鐵鍋的名字，但是賣(mài)的卻并不是正宗的章丘鐵鍋。一時(shí)間***橫行，下降，不到四個(gè)月，章丘鐵鍋“遇冷”、“滯銷(xiāo)”的消息就喧囂而上。

章丘鐵鍋涼了？不，涼的只是那些假鍋。

其實(shí)大家看到的“遇冷”、“滯銷(xiāo)”都是假象，“遇冷”、“滯銷(xiāo)”的都是那些生產(chǎn)假鍋的小作坊，這些小作坊生產(chǎn)出來(lái)的鐵鍋根本不是正宗的章丘鐵鍋，因?yàn)槭止ゅ懘蛸M(fèi)時(shí)費(fèi)力，產(chǎn)能低下，因此他們大多都是偷工減料或者用機(jī)器鍛制的鍋去冒充手工鍛制，這樣可以批量生產(chǎn)，再以?xún)r(jià)的方式吸引消費(fèi)者，可以迅速賺取利潤(rùn)。但是他們所生產(chǎn)的鐵鍋的質(zhì)量根本經(jīng)受不住市場(chǎng)的考驗(yàn)，因此各種小作坊的訂單開(kāi)始呈斷崖式下降，貨物積壓，后只能***關(guān)門(mén)。

正宗傳承匠昕章丘鐵鍋仍供不應(yīng)求！

從章丘鐵鍋正宗傳承之一的匠昕章丘鐵鍋的加工場(chǎng)中我們可以看到，正宗章丘鐵鍋的銷(xiāo)其實(shí)并沒(méi)有受到影響，工廠(chǎng)里的生產(chǎn)依然很火熱，七八個(gè)老鐵匠師傅一直在忙個(gè)不停，不過(guò)即使師傅們都在很努力的在生產(chǎn)，但是由于章丘鐵鍋生產(chǎn)工藝繁雜，產(chǎn)能有限，七八個(gè)師傅一天也就能生產(chǎn)十幾口鍋，所生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品根本供不應(yīng)求。想要購(gòu)買(mǎi)匠昕章丘鐵鍋的話(huà)，需要先下單預(yù)定，預(yù)定之后需要等到師傅們生產(chǎn)出來(lái)之后才能發(fā)貨，由于現(xiàn)在訂單數(shù)量多，各位消費(fèi)者朋友們可能需要多等一下。

至于涼不涼的問(wèn)題，匠昕章丘鐵鍋的師傅們說(shuō)他們根本不關(guān)心，他們關(guān)心的只有鍋的質(zhì)量，如何把東西做好，因?yàn)樗麄冎溃灰獤|西做得好，就不會(huì)存在“涼”的問(wèn)題。

另外章丘區(qū)相關(guān)部門(mén)也對(duì)章丘區(qū)的鐵鍋行業(yè)進(jìn)行了整頓，查處了一部分不合格章丘鐵鍋生產(chǎn)廠(chǎng)家，并對(duì)匠昕章丘鐵鍋等已經(jīng)注冊(cè)登記的章丘鐵鍋企業(yè)下發(fā)追溯二維碼，掃描二維碼就可以查詢(xún)到鐵鍋的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)信息。

章丘鐵鍋?zhàn)呒t，很多人也對(duì)章丘鐵鍋的36000錘產(chǎn)生質(zhì)疑，在2019年6月8日“文化和自然遺產(chǎn)日”，在濟(jì)南世茂廣場(chǎng)，舉辦了一場(chǎng)章丘鐵鍋現(xiàn)場(chǎng)展演的慈善捐助義賣(mài)活動(dòng)，70多位“章丘鐵鍋”匠人現(xiàn)場(chǎng)打鍋，用事實(shí)說(shuō)話(huà)，只有經(jīng)過(guò)三萬(wàn)六千次的捶打，方得一口章丘鐵鍋。

我們匠昕章丘鐵鍋是章丘鐵鍋正宗傳承下來(lái)的品牌之一，生產(chǎn)的匠昕章丘鐵鍋在當(dāng)?shù)睾苡忻麣猓钦虑饏^(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)證扶持的正規(guī)生產(chǎn)廠(chǎng)家，所生產(chǎn)的章丘鐵鍋均是嚴(yán)格按照古法手工鍛制，12道工序、18道火候，1000℃高溫冶煉，36000錘，一錘都不能少。匠昕章丘鐵鍋負(fù)責(zé)人說(shuō)“傳統(tǒng)手工行業(yè)，技藝是立身之本，慢工出細(xì)活，一旦追求效率至上，那么***就可能臨近了”。放棄了對(duì)品質(zhì)的要求，雖可收一時(shí)之利，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看必會(huì)造成流失，自毀品牌。所以一口正宗的章丘鐵鍋必須手打三萬(wàn)六千錘，才算合格的一口章丘鐵鍋。

章丘鐵鍋當(dāng)年火起來(lái)，肯定不是偶然的。章丘鐵鍋傳承百年現(xiàn)在依舊存在也是歷史的選擇，當(dāng)年各大大飯莊如匯泉樓、聚豐德、燕喜堂等所用的鍋都是出自章丘。章丘鐵鍋之所以能火遍大江南北，也不僅僅在于它是歷史傳承下來(lái)的產(chǎn)物，主要在于它確實(shí)非常適合炒咱中國(guó)菜，爆炒、顛勺都非常順手，而且它沒(méi)有添加任何的化學(xué)成分，沒(méi)有工業(yè)加工環(huán)節(jié)，純粹一張鐵板師傅們純手工鍛打出來(lái)，三萬(wàn)六千錘成就它無(wú)涂層物理不粘鍋的特性！鐵鍋經(jīng)師傅打完成品還有2毫米厚度，鍋把一體成型，結(jié)實(shí)用，非常適合咱們中國(guó)人的廚房！

章丘鐵鍋紅遍大江南北，那時(shí)候真的是一鍋難求，有錢(qián)都不一定能買(mǎi)得到，因?yàn)橹暗拇尕浺惨幌伦泳唾u(mài)完了。但實(shí)在是搶不到，平時(shí)賣(mài)三四百元的鍋，當(dāng)時(shí)被炒到了七八百元，甚至上千元也有。直到3個(gè)月后才能買(mǎi)到，當(dāng)時(shí)我買(mǎi)了一只直徑32ＣＭ的鍋，是匠昕章丘鐵鍋，差不到500元左右，現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)有那么貴了。 這種由一塊鐵板經(jīng)過(guò)12道工序，3萬(wàn)6千多次捶打，并且全部是手工制作的鐵鍋，瞬間成了家喻戶(hù)曉的網(wǎng)紅鍋。章丘位于山東濟(jì)南的東面，自古以冶鐵而有名天下，章丘鐵鍋一直以來(lái)都是手工鍛打的，沒(méi)有使用機(jī)器制造，這種傳統(tǒng)手藝已經(jīng)傳承千年。  匠昕章丘鐵鍋現(xiàn)在這個(gè)品牌的名氣很大，質(zhì)量有保障，自用或送禮都是不錯(cuò)的選擇。

章丘鐵鍋開(kāi)始被國(guó)人所熟知，這種鍋是由一塊鐵板經(jīng)過(guò)12道工序，經(jīng)過(guò)3萬(wàn)6000次捶打，純手工打造出來(lái)的。 那時(shí)候真是一鍋難求啊，有錢(qián)也不一定就能買(mǎi)到，平時(shí)只賣(mài)300-400元一只，那時(shí)候被炒到了800-900元，甚至上千元都有。當(dāng)時(shí)我是在匠昕章丘鐵鍋網(wǎng)站上買(mǎi)的章丘鐵鍋，匠昕章丘鐵鍋炒鍋手工鍛打無(wú)涂層不粘鍋炒菜鍋，一時(shí)間，在章丘地區(qū)多出了幾十家生產(chǎn)鐵鍋的店鋪，大家都沒(méi)日沒(méi)夜的生產(chǎn)，一下子，市場(chǎng)上的存貨量多了起來(lái)，隨著存貨量的增加，價(jià)格也慢慢的降了下來(lái)?，F(xiàn)在章丘鐵鍋的價(jià)格早已經(jīng)回落到正常范圍，甚至有些店鋪還打起了價(jià)格戰(zhàn)，章丘鐵鍋的選購(gòu)攻略，可以看我前面寫(xiě)的這篇文章，已經(jīng)介紹的非常清楚了。