酸凝時(shí)沉淀速度慢，膠狀沉淀顆粒小，海藻酸鉀，不易過(guò)濾，中間產(chǎn)物 海藻酸不穩(wěn)定，海藻酸碘鉀，易降解。充分酸凝需加人大量鹽酸，但這會(huì)使溶液的 pH 降至 3 以下，導(dǎo)致海藻酸鈉嚴(yán)重降解并形成凝塊。為使海藻酸塊完全轉(zhuǎn)化為海藻酸鈉，加入大量碳酸鈉中和過(guò)多的鹽酸又會(huì)引起海藻酸鈉堿性降解。因酸凝一酸化法提取率低，生產(chǎn)海藻酸鉀，純度低，工藝復(fù)雜，海藻酸鉀廠家，此法已漸被淘汰。

食用藻類生物資源的開發(fā)利用，是當(dāng)前食品研究和應(yīng)用中一個(gè)重要方向。因此，海藻酸鈉作為一種從褐藻類生物中提取出來(lái)的產(chǎn)品在功能食品、保jian食品和設(shè)計(jì)食品中具有廣泛的應(yīng)用前景。 但目前我國(guó)海藻酸鈉的研究與應(yīng)用還應(yīng)注意以下問(wèn)題，改善提取工藝以提高平均提取率及產(chǎn)品純度、黏度（工業(yè)提取AGS的黏度很少有突破1000mPa·s）；重視海藻酸鈉與聚乙烯醇、纖維素、羧jia基殼聚糖等高分子材料共用，以改善其性能，擴(kuò)大應(yīng)用領(lǐng)域。我國(guó)的海藻酸鈉產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的40%，居世界首位。相信在不久的將來(lái)，海藻酸鈉作為來(lái)源豐富、性能優(yōu)越的天然資源將會(huì)得到更好的開發(fā)利用。

海藻酸不溶于水，但放入水中會(huì)膨脹。因此，傳統(tǒng)上，海藻酸鈉用作piamji的粘合劑，而海藻酸用作速釋片的崩解劑。然而，海藻酸鈉對(duì)piamji性質(zhì)的影響取決于chufang中放入的量，并且在有些情況下，海藻酸鈉可促進(jìn)piamji的崩解。海藻酸鈉可以在制粒的過(guò)程中加入，而不是在制粒后以粉末的形式加入，這樣制作過(guò)程更簡(jiǎn)單。與使用淀粉相比，所制的成片機(jī)械強(qiáng)度更大。
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