用途：廣泛用于糖果，冷凍甜食及食品芯、餡的制作。用海藻酸鈉作為主要添加劑，可以生產(chǎn)出的軟糖，鮮果凍、葡萄珠、蓮子羹、銀耳羹、赤豆羹等。還可以與其他輔料按一定比例配制，冷凍后，即可得到質(zhì)地平滑結(jié)實的布丁。另外，用海藻酸鈉和淀粉的添加劑，可以制成能夠代替俗稱“糯米紙”的糖果，糕點的內(nèi)襯包裝薄膜，用以防止糖果的烊化和糕點的隔油，效果。不僅可以提高薄膜的強度和柔韌度，有利于機械化生產(chǎn)，而且可以節(jié)約糧食，降低成本。把藻酸鈉添加到食品的芯、餡中，明顯地表現(xiàn)出ningjiao性能好，粘結(jié)力強。例如：餡餅、月餅、夾芯餅、果碎甜食以及包子餡等，吃起來質(zhì)地均勻，口感好

海藻酸鈉為白色或淡***的粉末，幾乎無臭，海藻酸鈉多少錢，無味，有吸濕性，不溶于乙醇、乙mi或酸（pH<3），海藻酸鈉多少錢一袋，溶于水形成粘稠狀液體，1%水溶液pH值為6-8。海藻酸鈉是由α–L-古洛糖醛酸鈉（a-L-guluronate，簡稱G）和β-D-甘露糖醛酸鈉（β-D-mannuronate，簡稱M）1、4連接的長鏈線性多糖[10]，分子式為(C6H7O6Na)n，M和G以及海藻酸鈉的結(jié)構(gòu)式如圖1-2所示。其化學組成及M和G的序列取決于樣品提取的來源。

海藻是陸海間植物營養(yǎng)的搬運工。海藻肥富含海藻多糖、碘、藻褐素、海藻多酚、微量元素等海藻活性成分，海藻酸鈉公司，既有環(huán)境價值、土壤改良價值，又能增強作物抗逆、抗病能力，提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)，是農(nóng)化領域重要的發(fā)展方向。

海藻酸鹽等海藻活性物質(zhì)既是優(yōu)良的天然食品配料，也是藥食同源的功能食品原料。海洋功能食品產(chǎn)業(yè)以天然海藻為原料，陜西海藻酸鈉，利用***技術(shù)，生產(chǎn)食品級海藻酸鈉、海藻酸鈣、海藻酸丙二醇酯等海洋親水膠體，并進行開發(fā)應用，旗下多家公司從事巖藻多糖、褐藻膠低聚糖、功能性食品配料、baojian功能食品的研發(fā)生產(chǎn)，向海洋要食物。

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