能夠被使用于穩(wěn)定劑以及懸浮劑還有膠凝劑等當(dāng)中。在日本***制作冰淇淋的時候會通過海藻酸鈉的作用來讓冰激凌的形狀得到保持，而且還可以讓冰淇淋的***變得更為細(xì)膩很多。它在用量的控制上通常為百分之零點一到百分之零點四之間。在制作餡料的時候能夠讓餡料的粘性得到有效的增加，需要將用量控制在百分之零點一到百分之零點七之間
作為飲料/乳品等的增稠劑海藻酸鈉在增稠方面有的優(yōu)勢：海藻酸鈉良好的流動性，印花糊料生產(chǎn)廠家，使得添加后的飲品口感柔滑；并且可以防止產(chǎn)品消毒過程中的黏度下降現(xiàn)象。在利用海藻酸鈉作為增稠劑時，應(yīng)盡量使用分子量較大的產(chǎn)品，植物印花糊料，適量添加Ca?？梢源蟠筇岣吆Ｔ逅徕c（二）作為乳制品及飲料的穩(wěn)定劑用海藻酸鈉穩(wěn)定的冰凍牛乳具有良好的口感，無粘感和僵硬感，在攪拌時有粘性，并有遲滯感。的黏度。。
超 低 粘 度 海 藻 酸 鈉分子式：（C 6 H 7 O 6 Na） n性 狀 : 白色或淡***深褐色不定形粉末，無臭、無味，浙江印花糊料，易溶于水，活性染料印花糊料，不溶于酒精等youji溶劑。分 類：⑴ 高透明度。⑵普通透明度：用于工業(yè)、普通食品業(yè)。產(chǎn)品特點：本產(chǎn)品是從海帶中提取的天然多糖化合物，它與普通型海藻酸鈉的區(qū)別在于，粘度非常低，1 %溶液的黏度與水接近，其分子量極低，屬低分子化合物，因而具有特殊的yi療***作用。主要指標(biāo)：透明度：普通型：4cm 左右 高透明度型：8.5cm 以上（蒸餾水為 10cm）粘 度：1 %溶液< 50 mpa.s其它指標(biāo)同普通型海藻酸鈉主要應(yīng)用：· 用于印染：噴墨印染· 用于食品工業(yè)：***飲料、食品等· 用于yiyao：有降ya、降zhi作用
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