海藻酸鈉用途：

食品應(yīng)用：

1.穩(wěn)定性：用于冰淇淋、奶酪、奶油和干乳酪等；

2.增稠與乳化性：用于色拉、布丁、果醬、番茄醬及罐裝制品等；

3.水合性：用于掛面、粉絲、面包、糕點(diǎn)以及冷凍制品；

4.膠凝性：用于冷凍食品和人造仿型食品等各種凝膠食品，以及水果、禽類和水產(chǎn)品的保護(hù)層、糖衣、填料、點(diǎn)心的涂蓋層等；

5.成膜性：用于各類化妝品。

“十一五”印染行業(yè)規(guī)劃，以提高印染產(chǎn)品質(zhì)量、推行節(jié)能降耗技術(shù)、強(qiáng)化環(huán)境保護(hù)為原則，以現(xiàn)代電子技術(shù)、自動化技術(shù)、生物技術(shù)等高技術(shù)為手段，云南海藻酸鈉，發(fā)展涂料印染、微懸浮體印染、轉(zhuǎn)移印花、數(shù)碼印花等無水或少水印染工藝技術(shù)，出售海藻酸鈉，加快生態(tài)紡織品和功能性紡織品研發(fā)和生產(chǎn)；推行環(huán)保、節(jié)能、清潔生產(chǎn)印染加工技術(shù)，實(shí)現(xiàn)印染行業(yè)污染防治從“末端治理”向“預(yù)防”轉(zhuǎn)變；加大環(huán)境執(zhí)fa力度，淘汰高耗能、高污染和廢水治理達(dá)不到要求的落后工藝裝備和印染企業(yè)。

海藻酸鈉在肉制品中的應(yīng)用研究進(jìn)展

　　海藻酸鈉可做成各種凝膠食品，保持良好的交替形態(tài)，不發(fā)生滲液或收縮，海藻酸鈉的生產(chǎn)廠家，適合用于冷凍食品中[3]，同時(shí)還能降低***內(nèi)膽固醇含量、疏通血管、預(yù)防肥胖和tang尿病等作用[19]。而海藻酸鈉若添加到肉制品中，可改善其物理性質(zhì)，海藻酸鈉公司，增加粘度，富于其良好的口感，同時(shí)可以增加肉制品的粘著性、持水性和柔嫩性，減少營養(yǎng)成分損失，提高產(chǎn)品質(zhì)量[20]。但海藻酸鈉會導(dǎo)致肉制品析水較嚴(yán)重等問題，一般需要復(fù)合應(yīng)用。

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