海藻酸鈉具有吸濕性，平衡時所含水分的多少取決于相對濕度。干燥的海藻酸鈉在密封良好的容器內(nèi)于25℃及以下溫度儲存相當(dāng)穩(wěn)定。海藻酸鈉溶液在pH5～9時穩(wěn)定。聚合度（DP）和分子量與海藻酸鈉溶液的粘性直接相關(guān)，儲藏時粘性的降低可用來估量海藻酸鈉去聚合的程度。高聚合度的海藻酸鈉穩(wěn)定性不及低聚合度的海藻酸鈉。據(jù)報道海藻酸鈉可經(jīng)質(zhì)子催化水解，活性染料印花糊料，該水解取決于時間、pH和溫度。藻酸丙二醇酯溶液在室溫下、pH3～4時穩(wěn)定；pH小于2或大于6時，即使在室溫下粘性也會很快降低。

酶解法提取工藝流程：海帶經(jīng)過清洗一粉碎一酶浸泡一消化一稀釋一攪拌一過濾一鈣析一酸化脫鈣一堿溶( Na2CO3，溶液溶解)一乙醇沉淀一過濾一干燥一粉碎等加工程序得到成品。  酶解法提取海藻酸鈉目前尚未大量用于生產(chǎn)，主要原因是成本高，山東印花糊料，能量消耗大，且不能完全酶解纖維素，酶解時間長，條件不易控制，技術(shù)含量高，需增加大量設(shè)備才能實現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn)。因此，研究一種提取率更高、成本較低的酶解方法極為重要。

鹽酸脫鈣. 將鈣凝得到的海藻酸鈣經(jīng)水洗除去殘留的無機鹽類后，用一定體積的 10% 左右的稀鹽酸酸化 30 min，使其轉(zhuǎn)化為海藻酸凝塊. 去清液，留下酸凝塊.  此過程反應(yīng)方程式如下：  Ca(Alg)2 + HCl2  →  HAlg↓  +  C***2  鈣凝一酸化法是目前我國大部分生產(chǎn)廠家采用的海藻酸鈉提取工藝，基本原理和酸凝一酸化法相同，只是在紗布粗濾、濾布抽濾、濾紙抽濾等3次過濾后，在濾液中加入一定濃度和一定體積的氯化鈣溶液鈣析。此法鈣析速度較快，活性印花糊料，沉淀顆粒較大。但是，印花糊料生產(chǎn)廠家，因在脫鈣過程

   中加入了大量鹽酸，生成更多的海藻酸凝塊，而海藻酸不穩(wěn)定，易降解，造成海藻酸鈉的提取率低。且鈣凝一酸化法工藝繁瑣、產(chǎn)品成本高，目前有被淘汰的趨勢。

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