周愛梅等研究了海藻酸鈉與高jia氧基果膠復(fù)合體系凝膠特性的一些影響因素，海藻酸鉀，結(jié)果表明添加適量的蔗糖可增加體系的凝膠強(qiáng)度、持水性以及凝膠融點(diǎn);添加鈣離子可生成熱不可逆凝膠;而添加內(nèi)酯則可誘導(dǎo)兩種膠在單獨(dú)不能成膠的條件下形成凝膠[10]。 Maud′等研究了海藻酸鈉與明膠復(fù)合的凝膠性質(zhì)，結(jié)果表明，在特殊條件下，能得到海藻酸鈉與明膠的復(fù)合凝膠。起初由于鈣離子的緩慢釋放而得到不可逆的海藻膠，而冷卻后則得到可逆的明膠凝膠[11]。Qunyi等研究了普魯蘭糖、海藻酸鈉以及羧jia基纖維素(CMC)共混膜的制備及性能。

   海藻酸鈉用在米粉、米線中具有穩(wěn)定性，增稠性，乳化性，水合性，膠凝性的特性。具有濃縮溶液，形成凝膠和成膜的能力。使其承受拉力增強(qiáng)、彎曲度大、減少斷頭/條率。此外對(duì)酸度還有***作用。所以，添加海藻酸鈉的米粉，米線，食用時(shí)有耐煮、抗泡、不沾條、不漾湯、口感細(xì)膩，柔軟爽口，海藻酸鉀生產(chǎn)，無異味，有嚼頭等特點(diǎn)。

      添加方法按重量單位“份”計(jì)：淀粉：100份，水：100-120份，海藻酸鈉（400-500粘度）：1- 3份，無水氯化鈣：0.1-1份。

人造纖維行業(yè)應(yīng)用前景：高純度海藻酸鈉與石棉短纖維混合，可以防止石棉纖維飛揚(yáng)，食品級(jí)海藻酸鈉，穩(wěn)定劑海藻酸鉀，從而影響人身健康。目前這種應(yīng)用在國內(nèi)外還是比較少，主要是一些科研項(xiàng)目應(yīng)用如航空航天業(yè)。隨著技術(shù)的升級(jí)相信一定會(huì)更加廣泛。

總之，隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，海藻酸精鉀，海藻酸鈉市場需求量也不斷增加，因此，研發(fā)生產(chǎn)高純度海藻酸對(duì)我國化學(xué)工業(yè)的發(fā)展意義重大。

穩(wěn)定劑海藻酸鉀-海藻酸鉀-九龍海潤由青島九龍海潤工貿(mào)有限公司提供。青島九龍海潤工貿(mào)有限公司位于膠州市膠北街道***。在市場經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目龍海潤海藻酸鈉在反應(yīng)性染料中享有良好的聲譽(yù)。九龍海潤海藻酸鈉取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個(gè)新的高度。九龍海潤海藻酸鈉全體員工愿與各界有識(shí)之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。