運(yùn)輸車(chē)一樣按底盤(pán)噸位分類(lèi)，主要分為重型、中型、輕型、微型四個(gè)種類(lèi)。不同型號(hào)底盤(pán)就構(gòu)成不同型號(hào)的冷藏汽車(chē)品種，通俗地稱(chēng)為縱向分類(lèi)；按設(shè)備功能分類(lèi)則為橫向分類(lèi)，縱橫交叉就構(gòu)成冷藏汽車(chē)的品種。我國(guó)現(xiàn)有的冷藏汽車(chē)和保鮮汽車(chē)基本上均采用機(jī)械方式。因液氮、制冷充注制冷劑的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所較少，不像機(jī)械制冷機(jī)組加燃油（汽、柴油）那樣方便，蓄冷板制冷因裝備質(zhì)量較大，占用較大的空間和載質(zhì)量，因此都難以取代機(jī)械制冷機(jī)組。

冷鏈車(chē)主要是在運(yùn)輸全過(guò)程中，無(wú)論是裝卸搬運(yùn)、變更運(yùn)輸方式、更換包裝設(shè)備等環(huán)節(jié)，都使所運(yùn)輸貨物始終保持一定溫度的運(yùn)輸。冷藏車(chē)是指用來(lái)運(yùn)輸冷凍或保鮮的貨物的封閉式廂式運(yùn)輸車(chē)，冷藏車(chē)是裝有制冷機(jī)組的制冷裝置和聚氨酯隔熱廂的冷藏特用運(yùn)輸汽車(chē)，冷藏車(chē)可以按生產(chǎn)廠家、底盤(pán)承載能力、車(chē)廂型式來(lái)分類(lèi)。

在冷藏運(yùn)輸過(guò)程中，溫度波動(dòng)是引起食品品質(zhì)下降的主要原因之一，4.2米冷藏車(chē)多少錢(qián)，所以運(yùn)輸工具應(yīng)具有良好性能，箱式冷藏車(chē)廠家，在保持規(guī)定低溫的同時(shí)，箱式冷藏車(chē)價(jià)格，更要保持穩(wěn)定的溫度，長(zhǎng)途運(yùn)輸尤其重要。

溫度要求：

多數(shù)的根莖、葉菜類(lèi)蔬菜都適宜貯藏于接近冰點(diǎn)的溫度，冷藏車(chē)，原產(chǎn)于溫帶、寒帶的多數(shù)蔬菜水果要求的貯藏溫度為0度左右，例如蘋(píng)果、梨、桃、菜花、芹菜等；原產(chǎn)于熱帶和帶的蔬菜水果多數(shù)溫度要求高于0度，例如香蕉為13度，芒果為10度，黃瓜為12-13度，青椒為9-12度等。如果貯藏溫度高于適溫度，將會(huì)加快后熟***過(guò)程，縮短貯藏期；如果貯藏溫度低于適溫度，將導(dǎo)致冷害和凍害的發(fā)生。貯藏的低溫臨界溫度因品種不同而異。

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