保鮮柜數(shù)量：根據(jù)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)的食品種類、數(shù)量、場(chǎng)地及售貨方式等實(shí)際情況來確定種類、式樣和數(shù)量。好先考察幾家已經(jīng)開業(yè)且規(guī)模相近的店鋪超市，采用比較法來確定。保鮮柜部件：超市保鮮柜全部蒸發(fā)管都采用銅盤管，處理成寬面異形，管內(nèi)潔凈度高，管接頭少，可有效防止制冷系統(tǒng)內(nèi)漏或堵塞的故障。外殼與內(nèi)膽之間有整體角鋼架支撐，結(jié)構(gòu)堅(jiān)固。
商用壓縮機(jī)：保鮮柜全部采用商用型壓縮機(jī)，這樣才能適應(yīng)商用保鮮柜使用環(huán)境惡劣、啟動(dòng)次數(shù)頻繁、運(yùn)行時(shí)間長(zhǎng)久的特點(diǎn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量，價(jià)格比家用壓縮機(jī)貴但故障率卻低于千分之二。
哪些食物適合放入冷柜的保鮮區(qū)?
顧名思義，冷藏保鮮柜主要是用來冷藏食物以延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期的，因此冷藏保鮮的效果就是選購(gòu)冷藏柜的一個(gè)重要依據(jù)。根據(jù)科學(xué)分析，要保持食物的新鮮，不僅要保證冷柜具有強(qiáng)勁的制冷能力，還需要保證冷柜內(nèi)部的空氣流通，所以我們平時(shí)使用冷柜時(shí)應(yīng)注意按說明書來使用。
如今各式各樣的冷柜被各大超市廣泛應(yīng)用于食品的保鮮與冷凍，但是哪些食物適合放入冷柜的冷凍區(qū)，哪些食物又適合放入冷柜的保鮮區(qū)呢？對(duì)此我們應(yīng)該做出正確的判斷，否則會(huì)影響食物的保質(zhì)期、新鮮程度，甚至直接導(dǎo)致它們腐爛。
保鮮柜有很多的不同叫法
保鮮柜有很多的不同的叫法，比如冷藏柜等，保鮮柜只能算是一個(gè)籠統(tǒng)的叫法，而且保鮮柜也是可以分為很多種類的，有很多的客戶在找到我們進(jìn)行咨詢的時(shí)候都會(huì)說他們知道自己要一臺(tái)保鮮柜，卻不知道自己到底想要些什么，此時(shí)我們首先就要了解好冷柜的用途，知道不同的冷柜都是用來存放什么商品的，了解清楚以后再根據(jù)自己的需求進(jìn)行合理挑選適合自己的冷柜。
現(xiàn)在冷柜廠家為了滿足客戶的各種要求，冷藏保鮮柜也推出了立式和臥式的，為了就是滿足不同客戶的不同使用要求，立式冷藏保鮮柜，主要就是用來放置水果、蔬菜、酸奶等物品，臥式冷藏柜主要就是用來擺放一些水餃、丸子類的產(chǎn)品，立式的展示效果更好些，臥室的容量更大些，可以存放更多的東西。
