很多人喜歡在商場(chǎng)買回一堆水果然后放進(jìn)超市冷柜里，在夏天人們更是喜歡這樣做，畢竟誰(shuí)都想吃上冰冰涼涼的西瓜，蘋果。但是你們有沒有想過(guò)這樣做可能會(huì)影響水果的營(yíng)養(yǎng)呢？一般新鮮水果在超市冷柜冷藏放置一段時(shí)間后，***C氧化酶與空氣中的氧共同作用，會(huì)引起***C的含量逐漸降低，而且隨著冷柜冷藏時(shí)間越長(zhǎng)，損失就越多。
商用保鮮展柜運(yùn)送到家后請(qǐng)務(wù)必靜置3個(gè)小時(shí)以上
出現(xiàn)水珠可以用軟布擦掉，減少四周環(huán)境的濕度，用洗滌靈擦玻璃門效果也不錯(cuò)。對(duì)一些柜溫在0-5°可采用普通曲面玻璃來(lái)代替熱反射玻璃，只要在柜體上安裝防露風(fēng)扇及風(fēng)箱通過(guò)風(fēng)道向回風(fēng)口吹風(fēng)，這樣在玻璃內(nèi)表面形成一層封膜，避免了玻璃上存在溫差，又保持柜內(nèi)干燥有效防止了凝露的形成。
保鮮展柜初到：商用保鮮展柜運(yùn)送到家后請(qǐng)務(wù)必靜置3個(gè)小時(shí)以上，由于商用保鮮展柜在運(yùn)輸過(guò)程中難免震晃，部分物流公司甚至?xí)狗?。這樣容易造成保鮮展柜壓縮機(jī)的冷凍油倒流從而堵塞保鮮展柜的制冷管，直接通電會(huì)損壞保鮮展柜。
哪些食物適合放入冷柜的保鮮區(qū)?
顧名思義，冷藏保鮮柜主要是用來(lái)冷藏食物以延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期的，因此冷藏保鮮的效果就是選購(gòu)冷藏柜的一個(gè)重要依據(jù)。根據(jù)科學(xué)分析，要保持食物的新鮮，不僅要保證冷柜具有強(qiáng)勁的制冷能力，還需要保證冷柜內(nèi)部的空氣流通，所以我們平時(shí)使用冷柜時(shí)應(yīng)注意按說(shuō)明書來(lái)使用。
如今各式各樣的冷柜被各大超市廣泛應(yīng)用于食品的保鮮與冷凍，但是哪些食物適合放入冷柜的冷凍區(qū)，哪些食物又適合放入冷柜的保鮮區(qū)呢？對(duì)此我們應(yīng)該做出正確的判斷，否則會(huì)影響食物的保質(zhì)期、新鮮程度，甚至直接導(dǎo)致它們腐爛。