












通過黃豆粉,玉米面等材料也是能夠做出好吃的湯面玉米發(fā)糕的,讓味道更加美味,完全不同于過去的玉米餅子,營養(yǎng)更加豐富。


原料:玉米粉500克,糯米粉50克。調(diào)料:白糖50克,熱水。制作方法:將玉米面、糯米粉用熱水加白糖和勻揉成面團(tuán),下劑后用手捏成窩窩形狀,上籠蒸熟即成。吃玉米時(shí),應(yīng)把玉米粒的胚尖一起吃掉,因?yàn)樵S多營養(yǎng)都集中在這里。風(fēng)味特色:玉米香味濃郁,甜香軟糯。技術(shù)要領(lǐng):玉米粉要選用糯玉米制作的粉。窩窩頭一般是玉米面做的,玉米糝加工廠,***的,求購玉米糝,在舊社會(huì)人們都吃這,它的樣子和名字是一樣的,圓錐形錐底部有一個(gè)向里面凹進(jìn)去的口,故得名窩窩頭。傳統(tǒng)窩窩頭一般是指玉米窩窩頭,現(xiàn)在市面上有一種五谷稻坊窩窩頭,不僅僅只是玉米窩窩頭了,還有黑米窩窩頭、高粱窩窩頭、紅薯窩窩頭、綠豆窩窩頭、糯米窩窩頭等等,基本上都是采用五谷雜糧為基本料材,經(jīng)特殊配方加工而成,也一改傳統(tǒng)窩窩頭生硬、干澀的口味。如今的窩窩頭已經(jīng)是一種綠色、美味、營養(yǎng)、健康的美食了,因粗糧對身體健康很有好處,因此廣受現(xiàn)在消費(fèi)者的喜愛。



