玉米是實(shí)至名歸的金子正餐”，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)，玉米含有的“型營(yíng)養(yǎng)成分”合適每個(gè)年齡層的群體服用，其豐富多彩的磷酸能推動(dòng)腦部發(fā)育，是少年兒童的“益智類(lèi)食材”；所含***B族能調(diào)整***系統(tǒng)，玉米面產(chǎn)地，是合適上班族的“緩解壓力食品類(lèi)”；玉米粉受潮易發(fā)霉，產(chǎn)生黃曲***有素物質(zhì)，保存應(yīng)置于陰涼干燥處。富含的脂肪酸、蛋白質(zhì)，能協(xié)助調(diào)脂、，高纖維含量則使玉米變成非常好的“刮腸食材”，除此之外，玉米中富含的硫辛酸是的成份，其所含豐富多彩的***E也可以協(xié)助延緩***，黔南玉米面，清理血管垃圾。 
玉米面窩窩頭玉米面窩窩頭1、玉米面、糯米面少許，玉米面代理，根據(jù)口味加適量的糖或鹽。有條件，可加一些奶粉、適量煮熟的本地雞蛋黃。2、用開(kāi)水邊倒入，邊用筷子攪拌，直接燙面做，面要干一點(diǎn)，揉捏成窩窩頭的形狀。3、蒸鍋先燒水上氣后放窩頭，大火蒸十分鐘即可。4、玉米面沒(méi)有粘性，因此需要加一些糯米面或直接用糯玉米面制作。5、做窩頭時(shí)手上淋點(diǎn)水，這樣面就不會(huì)粘在手上，窩頭就能做的漂亮點(diǎn)。
玉米面發(fā)糕
【主料】：黃玉米面 300克
【輔料】：酵母10克 白砂糖150克蘇打粉3克
【做法】：
1、將玉米面放入盆內(nèi)，加酵母和適量溫水，拌和均勻靜置發(fā)酵。其實(shí)路邊賣(mài)的玉米因?yàn)橹蟮臅r(shí)間太長(zhǎng)已經(jīng)流失了很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，膳食纖維相對(duì)多了。
2、待面發(fā)酵好后，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會(huì)兒。
3、將籠屜內(nèi)鋪上濕屜布，將餳好的玉米面倒入屜內(nèi)，鋪平，用旺火蒸約15分鐘。
4、將蒸好的發(fā)糕放案板上，購(gòu)買(mǎi)玉米面，晾涼，切成6厘米見(jiàn)方的塊，即可食用
