通過(guò)黃豆粉，玉米面等材料也是能夠做出好吃的湯面玉米發(fā)糕的，讓味道更加美味，完全不同于過(guò)去的玉米餅子，苞谷面價(jià)格，營(yíng)養(yǎng)更加豐富。
玉米成熟后去皮也可不去，上磨子粉碎成小顆粒，大約是放在手里有沙粒感的大小，也可磨成很細(xì)的面粉狀，吃的時(shí)候燒開(kāi)了水，一手拿勺子，一手把粉碎的玉米小顆粒均勻的撒入鍋內(nèi)，撒完后繼續(xù)攪勻，然后再燒開(kāi)兩三次，苞谷面，熟后的或稀或稠的糊狀就叫糝子白粥，苞谷面生產(chǎn)廠家，其實(shí)就是玉米粥。城里人叫的玉米糊糊即是玉米糝子的一種。像我們同學(xué)有些人不吃玉米面食品，這是極不好的現(xiàn)象，任何食品都有它的優(yōu)點(diǎn)，玉米面食品營(yíng)養(yǎng)也豐富，人們的膳食一定要合理搭配，才能做到營(yíng)養(yǎng)均衡。在做玉米的時(shí)候有個(gè)小竅門(mén)———加點(diǎn)小蘇打就能使尼克酸釋放出來(lái)，被***充分利用。
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