雖說商用蒸飯柜的功能多樣化，一般情況只需要把米放進(jìn)，關(guān)***調(diào)幾個按鈕就好，但在使用的過程中如果不掌握好使用規(guī)則和學(xué)會***，你的蒸飯柜就會加快走向***。由于蒸飯柜的功率高，在使用前必須安裝漏電保護(hù)開關(guān)，檢查好電器線路與做好消毒工作才可把大米放進(jìn)柜中，在使用時必須將水箱加滿水，防止因缺水送電燒壞電器。蒸飯柜在蒸汽加熱時，將需蒸煮食品放入箱內(nèi)關(guān)***，蒸飯車頂上配有氣壓安閥，氣壓達(dá)到一定的壓力時氣壓球閥自動沖開蒸汽溢出，屬正?，F(xiàn)象，嚴(yán)禁用物體壓住氣壓球閥。堿性類的腐蝕物不可接近蒸飯柜的外殼，避免腐蝕氧化。蒸飯柜使用完后，要清洗蒸箱，要定時檢查卸壓閥、浮球閥，保持通暢，正常運(yùn)作。一周內(nèi)要清洗兩次水箱中的余水，用檸檬酸清除柜內(nèi)每一處的水垢，保持衛(wèi)生清潔。

用蒸飯柜蒸米飯操作步驟：

1、預(yù)熱：使用電加熱蒸制食品時，可在水箱加滿水后送電進(jìn)行預(yù)熱，待水箱里的水沸騰產(chǎn)生蒸氣后，便可放入食品蒸制。

2、蒸制食品：開門放入食品蒸制前，應(yīng)關(guān)閉電源或蒸氣閥門，緩緩打開門鎖，讓蒸飯柜內(nèi)的高溫蒸氣泄壓，以防蒸氣灼傷。泄壓后便可打開柜門放入要蒸制的食品，關(guān)閉門把手，方可送電，讓蒸飯柜加熱工作。

3、蒸制米飯：按每盆約4Ｋｇ大米盛裝量，把大米淘洗干凈后，倒入蒸飯盆內(nèi)，加入適量水，水應(yīng)能覆蓋大米，平整大米表面，放進(jìn)蒸飯柜內(nèi)，其余操作同上。

4、泄壓取物：待被蒸制的食品熟后，便可關(guān)閉電源或蒸氣閥門，同時視所蒸制的食品是否需要燜局而定是否立即取出。開門時應(yīng)注意身體切勿正對蒸飯柜及門縫，并盡可能遠(yuǎn)離蒸飯柜，緩緩打開門銷，讓蒸飯柜內(nèi)的高溫蒸氣泄壓后再取出食品。取出食品時應(yīng)戴上隔熱手套，防止手被。

三、蒸飯柜哪些地方應(yīng)該使用316材質(zhì)不銹鋼？

316材質(zhì)的加熱棒電阻值小，水垢不容易依附，同等功率的發(fā)熱管使用過程中316材質(zhì)的比其他材質(zhì)的加熱要快，更節(jié)省電源，對線路老化影響也小一些。進(jìn)水浮球、溢水閥用料，才無安全隱患。質(zhì)量差的進(jìn)水真飯柜浮球會造成不能進(jìn)水空燒情況，過渡進(jìn)水打開門的時候開水流出來工人。許多人不知道溢水閥的重要性，溢水閥就是防止浮球故障水位不斷上升的問題，當(dāng)水位達(dá)到警戒線溢水閥打開自動排水。