2.采前管理
(1)減少污染：嚴格控制的施用量，在有效濃度范圍內(nèi)，盡量用低濃度進行防蟲害，一般對有限制每年只能使用一次，在采果前20天應停止使用，以保證果品中無殘留，或雖有少量殘留但不超標?！ ?/p>
(2)***乙烯代謝：棗果實乙烯的產(chǎn)生有蛋氨酸途徑參與。棗果隨果實的成熟，果內(nèi)乙烯濃度和呼吸強度均有一小峰出現(xiàn)，果實在白熟期對乙烯比較敏感，在著色成熟后對乙烯不敏感?！ ?/p>
(3)增加果實硬度：鈣質可與棗果體細胞中膠層的果膠酸形成果膠酸鈣，對維持果實硬度、調(diào)節(jié)***呼吸及推遲***有著重要作用。因此采前半個月對樹冠及棗果噴灑0.2%氯化鈣溶液，可增強棗果的鈣素含量，果實耐水果冷藏展示柜，冷藏柜貯性也提高?！ ?/p>
成熟采收與帶果柄采摘(1)
3.成熟采收與帶果柄采摘
(1)鮮食棗果的成熟度與果皮蠟質膜、角質膜增厚，透氣性減弱幅度密切相關，從而導致呼吸商形成無氧呼吸造成乙醇發(fā)酵使棗果成熟***?！ ?/p>
(2)采收時保留果柄，是提高鮮棗耐貯性的重要措施。據(jù)對冬棗的保鮮試驗證明，不帶果柄的冬棗失水萎蔫快，梗洼處易霉爛，水果冷藏展示柜，冷藏柜耐貯性大為降低。因此，需要進行貯藏的鮮棗，強調(diào)帶果柄采摘?！ ?/p>
蛋糕冷藏展示柜冷凍冷藏程度及實用范圍
蛋糕冷藏展示柜冷凍冷藏程度及實用范圍：冷凍冷藏力是衡量蛋糕冷藏展示柜好壞有力的證明。但蛋糕冷藏展示柜在用途方面各不相同。蛋糕冷藏展示柜的主要功能應該不是制冷冷藏柜應該是保鮮。過強的冷凍冷藏力并不會更好的保存蛋糕反而會無謂地增加用電量，而且會***食品內(nèi)部的***和營養(yǎng)結構。
貴的蛋糕冷藏展示柜未必就是好的蛋糕冷藏展示柜：蛋糕柜有很多種品牌，其制作材料、制造結構、制冷冷藏柜性能都基本相似。蛋糕冷藏展示柜內(nèi)部銅管道是好的，不易老化和腐蝕。但現(xiàn)在市場很多蛋糕冷藏展示柜管道都是鐵管道、鋁管道，所以在購買蛋糕冷藏展示柜之前一定要弄清楚是不是銅管道。而影響蛋糕冷藏展示柜產(chǎn)品價格的主要因數(shù)一般是廣告宣傳費用的支出、品牌的熱門度、及銷售費用等等。
