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普通的散酒，其掛杯現(xiàn)象是很明顯的，有人可能會(huì)問(wèn)到，什么叫掛杯現(xiàn)象，也就是說(shuō)，你將散酒倒進(jìn)杯中，再將杯中的酒搖勻，酒體就會(huì)變得稍慢一些。

這一現(xiàn)象在劣質(zhì)散裝酒中是不會(huì)出現(xiàn)的，在劣質(zhì)酒品中，散裝酒中，也是非常不明顯的現(xiàn)象，如果品質(zhì)也很差，這一現(xiàn)象你喝得越少，其濃度就會(huì)越低，那么掛杯現(xiàn)象就會(huì)越來(lái)越不明顯，散酒可能就會(huì)像水一樣，非常容易滑落。

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純糧酒的清香主要來(lái)源于。隨著量的增加，的清香度也隨之提高。比如丁四醇的清甜比綿白糖大2倍，而六醇的清甜則要強(qiáng)一些。此外，全是鉆稠體，可使葡萄酒有豐腴、深沉的感覺(jué)，使其口感更持久。

奇特的味道是純糧酒的主要味道。純糧酒中的堿以甲酸成分多，其怪味令人愉悅，是純糧酒怪味的主要成分，各種有機(jī)物質(zhì)也起到了調(diào)酒解渴的作用，其中的乳酸菌也能給酒帶來(lái)深層感覺(jué)。

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酸是白酒中的另一種主要物質(zhì)，酒體中缺少酸性會(huì)使其看起來(lái)不柔和，淡薄而寡淡且不協(xié)調(diào)。而更為重要的是，酸是形成酯類的先驅(qū)物質(zhì)，它具有強(qiáng)烈的酸與醇的親合性，可增加酒香，減少酒的刺激性，山西汾酒招商，起到緩沖、平衡、調(diào)酒的作用。

若有酸的味道，山西汾酒招商品牌代理，白酒就會(huì)顯得粗糙，出現(xiàn)惡臭，山西汾酒招商代理能不能做，降低酒質(zhì)。適度的酸在酒中會(huì)有緩沖作用，使白酒清爽利口、醇厚而柔軟?？梢韵染坪笊项^、口味不協(xié)調(diào)等現(xiàn)象。酸感也有促進(jìn)酒香的感覺(jué)，但過(guò)多的酸味會(huì)降低酒甜的味道，也影響口感。

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