的喝法

  喝，開瓶后，奇香溢室，醬香飄蕩。聞香之后，蕩香入杯，細觀其色，微黃顯透明，純凈無沉淀，舉杯輕搖，對著光線，看到細細酒花沿杯而出又復(fù)歸于滅。這是因為：醬香在陳釀過程中通過氧化還原及理化變化，揮發(fā)雜醇，生成芳香酯，使酒體柔和，綿軟，醬香更濃。一瓶普通生產(chǎn)周期是五年，一瓶年份的基酒與其年份相當，就是一瓶王子酒也要兩年。所以，越陳越香，越陳越升值。

   是風(fēng)格完l美的醬香型大曲酒之典型，故“醬香型”又稱“茅香型”。其酒質(zhì)晶亮透明，微有***，醬香突出，令人陶醉，敞杯不飲，香氣撲鼻，開懷暢飲，滿口生香，老黃鶴樓酒價格，飲后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅細膩，酒體豐滿醇厚，回味悠長，茅香不絕。液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達300余種。酒度53度。有詩：“金陵重逢飲，萬里長征洗腳來。深謝詩章傳韻事，雪壓江南飲一杯。”

   品鑒老酒，不建議開瓶就喝。畢竟老酒存放時間太長，剛開瓶香氣顯內(nèi)斂，還沒有釋放開來。將酒倒在分酒器里靜置，讓其接觸空氣，慢慢氧化、慢慢揮發(fā)，一般二三十分鐘后，酒就能夠表現(xiàn)出較好的風(fēng)味。不過對于喜歡品酒的朋友，開始少量試試也很有意思，那種沉睡于時間之中還未綻放出的韻味，也很有意思。

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