肥城喬氏面粉生產(chǎn)廠家提供的玉米面、玉米粉、玉米糝，蘇州玉米糝，挑選的玉米面生產(chǎn)廠家是健康的重要點(diǎn)：下面就給大家說一下小麥的品質(zhì)

       小麥的品質(zhì)：正常狀態(tài)下的面粉的氣味有很濃的麥香味。一般在***小面儲存的條件下，三年內(nèi)的小麥的品質(zhì)一般是沒有問題的，不過還是越新的小麥麥香味是越濃。新鮮小麥不管是氣味還是營養(yǎng)，都是比較好的，小麥隨著儲藏時間的推移，其內(nèi)在品質(zhì)會越來越低，生物酶活性也會降低，蛋白質(zhì)質(zhì)量也會下降。玉米粉均達(dá)到不同分級標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)玉米粉含量及穎粒大小，玉米粉被分為4級，一級、第二級主要為玉米皮及少量玉米粉，作飼料用，第三級第四級為玉米粉玉米，玉米粉加工流程作食用用。尤其是儲存條件較差的情況下，小麥發(fā)熱會導(dǎo)致小麥喪失大部分營養(yǎng)成分。酸敗值高后會形成一股“哈”味。由于***每年都要輪換一批小麥，部分保管不善的編制小麥以流入市場，部分廠家為降低成本也選購一部分陳化小麥。這樣的小麥加工成的面粉根本沒有麥香味。

      玉米面營養(yǎng)豐富，一直都是中國北方地區(qū)人們的傳統(tǒng)主食之一，玉米糝加工廠，現(xiàn)在的陜西，山西，玉米糝加工，甘肅，河南地區(qū)人們平常吃的主食依然是由玉米面做成的面條，窩窩頭之類的，那么玉米面都除了做面條，窩窩頭還能做什么吃的呢？

       ◆甜沫

       ☆主要材料：

       ·小米面和玉米粉

       ·花生米、粉條、豇豆、五香豆腐干和***

       ☆準(zhǔn)備工作：

       ·把小米面和玉米面調(diào)成糊；把花生米、豇豆煮熟；***洗干凈；五香豆腐干切成??；粉條用水發(fā)好。

       ☆制作方法：

       ·起一口大鍋，鍋內(nèi)放水，燒沸后放入精鹽、八角等五香料。

       ·稍煮后撈出香料，再放入五香豆腐干、***和粉條，等水沸騰后，立即倒入玉米糊，一邊倒一邊攪拌。

       ·再加蓋煮10分鐘，開鍋后，加入煮熟的花生米和豇豆，再來點(diǎn)麻油。

       ·可以根據(jù)個人口味，另外加入海帶絲、蝦皮等，吃的時候撒上一點(diǎn)胡椒粉

一、雞蛋玉米餅

材料：玉米面、面粉、雞蛋、白糖、清水、酵母粉

將玉米面、白面放入盆內(nèi)，再加入酵母、白糖、奶粉混合在一起。

雞蛋打成蛋液放入混合面中，再逐漸加入清水（溫度不要過高，酵母就沒法發(fā)酵了）攪拌，呈面糊狀態(tài)。用勺子舀起再倒下，不要太稀，面糊可以逐漸流動即可。面和好后就開始發(fā)酵。 面開始膨脹，出現(xiàn)孔狀即可，喜歡發(fā)面的，還可以再發(fā)酵一會。

用勺子將面糊舀入，據(jù)電餅鐺有一定高度再倒入面糊，面糊就會很圓啦：）

面糊都放好后，玉米糝生產(chǎn)，蓋上鍋蓋，選擇兩面加熱，鍋開始冒氣就可以打開看看。

餅兩邊都呈***就可以了。