玉米粉的吃法
玉米糊。將玉米粉事先用少量水攪拌成糊狀，不要有顆粒，要攪細致些。在鍋里倒水，煮沸，將調(diào)好的玉米粉倒入鍋里，并且不停地用筷子沿著一個方向攪拌，直到原先的清水變成黃燦燦的玉米糊。可以直接食用，也可以將事先炒好的雪菜肉末荸薺倒進玉米糊，加鹽、味精即可。3、將籠屜內(nèi)鋪上濕屜布，將餳好的玉米面倒入屜內(nèi)，鋪平，用旺火蒸約15分鐘。
玉米薄餅。玉米粉加水、少量面粉、雞蛋、糖攪成糊狀，不要太稠也不要太稀。鍋里倒油，燒至五成熱時用勺子舀一勺玉米糊倒入鍋里，攤成薄餅，煎至兩面微微有些焦黃即可。
玉米餡餅。將玉米粉與面粉1:2混合，加水和成面團，揪成劑子后搟皮包餡兒做成餡餅。鍋里倒油，將餅子煎至兩面微微有些焦黃即可。
肥城喬氏面粉有限公司位于五岳--泰山西麓的肥城市高新技術開發(fā)區(qū)。2009年6月在肥城市王瓜店鎮(zhèn)新鎮(zhèn)面粉廠的基礎上面重新組建的規(guī)模 面粉、玉米粉生產(chǎn)企業(yè)。擁有日處理小麥250噸生產(chǎn)線一條，玉米面，年可加工小麥9萬噸，日處理玉米150噸的玉米深加工生產(chǎn)線一條，年加工玉米6萬噸，玉米面加工廠，玉米面營養(yǎng)價值高，是現(xiàn)在人們主食的一部分，而且備受人們的青睞！歡迎各界朋友前來咨詢！2、將面粉加米粉，蕎麥面、玉米面、小豆面分別加雞蛋拌勻、用牛奶活成團，成形后疊在一起上鍋蒸熟即成發(fā)糕，如需改變顏色，可在任意一種面里加入胡蘿卜汁和***汁。
原料：玉米粉500克，糯米粉50克。調(diào)料：白糖50克，熱水。制作方法：將玉米面、糯米粉用熱水加白糖和勻揉成面團，下劑后用手捏成窩窩形狀，上籠蒸熟即成。風味特色：玉米香味濃郁，甜香軟糯。技術要領：玉米粉要選用糯玉米制作的粉。窩窩頭一般是玉米面做的，***的，在舊社會人們都吃這，它的樣子和名字是一樣的，圓錐形錐底部有一個向里面凹進去的口，玉米面市場，故得名窩窩頭。傳統(tǒng)窩窩頭一般是指玉米窩窩頭，現(xiàn)在市面上有一種五谷稻坊窩窩頭，不僅僅只是玉米窩窩頭了，玉米面批發(fā)，還有黑米窩窩頭、高粱窩窩頭、紅薯窩窩頭、綠豆窩窩頭、糯米窩窩頭等等，基本上都是采用五谷雜糧為基本料材，經(jīng)特殊配方加工而成，也一改傳統(tǒng)窩窩頭生硬、干澀的口味。擁有日處理小麥250噸生產(chǎn)線一條，年可加工小麥9萬噸，日處理玉米150噸的玉米深加工生產(chǎn)線一條，年加工玉米6萬噸，玉米面營養(yǎng)價值高，是現(xiàn)在人們主食的一部分，而且備受人們的青睞。如今的窩窩頭已經(jīng)是一種綠色、美味、營養(yǎng)、健康的美食了，因粗糧對身體健康很有好處，因此廣受現(xiàn)在消費者的喜愛。
